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ICS67.160.10
X60
T/SDFIA
团体标准
T/SDFIA005—2019
国香国井白酒生产技术规范
TechnicalSpecificationforGuo-flavorGuojingBaijiu
（征求意见稿）
2019-11-15发布2019-12-15实施
山东省食品工业协会发布
T/SDFIA005—2019
前言
本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构与编写》给出的规则起草。
本标准某些内容可能涉及专利，本标准发布机构不承担识别这些专利的责任。
本标准由山东扳倒井股份有限公司提出。
本标准由山东省食品工业协会归口。
本标准由山东省食品工业协会、山东扳倒井股份有限公司、山东省产学研合作促进会、山东省包装
技术协会联合发起，共同发布组织实施。
本标准起草单位：济南趵突泉酿酒有限责任公司、古贝春集团有限公司、花冠集团酿酒股份有限公
司、山东景芝酒业股份有限公司、曲阜孔府家酒业有限公司、青岛琅琊台集团股份有限公司、山东鲁源
酒业有限公司、山东洛北春集团有限公司、山东省食品发酵工业研究设计院、山东郓城水浒酒业有限公
司（按依法注册的企业冠名第一个字的拼音首字母顺序进行排序）。
本标准主要起草人：郭友武、赵纪文、李小羽、李琴、刘如唯、张辉、白秀彬、张锋国、信春晖、
许玲、石鲁博、王洋美悦、张洁皓、邢宪卿、吴兆征、姚元滋、曹建全、王安京、晁进福、姜伦阳、赵
圆、国天庆、王秀丽。
本标准为首次发布。
II
T/SDFIA005—2019
国香国井白酒生产技术规范
1范围
本标准规定了国香国井白酒的术语和定义、标准化生产的要求、工艺要点、生产技术管理和质量管
理。
本标准适用于国香国井白酒企业的酿酒生产、加工。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB1350稻谷
GB1351小麦
GB1353玉米
GB1354大米
GB2715食品安全国家标准粮食
GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品
GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.225食品安全国家标准食品中乙醇浓度的测定
GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定
GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB50016建筑设计防火规范
GB50694酒厂设计防火规范
GB/T191包装储运图示标志
GB/T5490粮油检验一般规则
GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质，不完善粒检验
GB/T5497粮食、油料检验水分测定法
GB/T5498粮食检验容重测定
GB/T
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