DB4452_T 8-2022 吴厝淮山（山药）生产技术规程.docxVIP

ICS65.020.20

B05

备案号：

揭

阳

DB/4452

市地方标准

DB4452/T8-2022

吴厝淮山（山药）生产技术规程

WucuoChineseyam(RhizomaDioscoreae)productiontechnologyregulations

2022-08-18发布2022-11-18实施

揭阳市市场监督管理局发布

DB4452/T8-2022

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由揭阳市农业农村局提出并归口。

本文件由揭阳市揭东区农业农村局负责起草。

本文件主要起草人：卢培昌、廖行斌、吴浩涨、陈君义、何创鑫。本文件为首次发布。

I

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吴厝淮山（山药）生产技术规程

1范围

本规程规定了吴厝淮山（山药）的种薯选择、整地建园、种植、田间管理、病虫害防治和收获。本规程适用于揭阳市吴厝淮山（山药）的生产。

2规范性文件引用

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2763-2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）

NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。3.1

吴厝淮山Wucuohuairhizomadioscoreae

指在吴厝淮山范围内栽培的长柱种白淮。其产品特征是：条形顺直、表皮较光滑、须根稀疏，肉质坚实、口感较粉。

3.2

直径diameter

指淮山收获后薯条中部的直径。3.3

径高比diameter-tallnessratio指淮山直径与长度的比率。

3.4

重量weight

指整条薯条的重量。3.5

外观apparentshape

1

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指薯块的形状。3.6

肉质qualityofflesh指薯肉结构的质量。

3.7

缺陷disfigureorbug

指薯块外观的完整程度，有无机械损伤及病虫害。3.8

可食率esculentweight-wholeweightratio指淮山可食用部分与整个薯条重量的百分比。

3.9

淀粉含量amylumweight-desiccatedmatterweightratio指淮山中所含淀粉占干物质的比例。

4种薯选择

选择粗壮、匀称、皮色好、无病虫害侵染的薯块，从薯块中切下长8cm、直径1.5cm以上的薯头（每块大约重0.04kg），切口涂草木灰，让伤口愈合，放置于室内自然催芽，以备种用。

5整地建园

5.1选地和土壤

种植园地应选择地势平坦，质地为砂质壤土，pH值6.5～7.5，有机质含量≥2.0%，土层深度在80cm以上，透气性强、排灌方便的园地。土壤应符合NY/T5010的规定。

5.2整地

5.2.1道路排灌规划

结合道路和排灌系统进行划分小区，修建机耕路，机耕路设在小区之间，园内配套排灌系统。5.2.2整地时间

种植前1天～4天。

5.2.3杀菌

种植地用石灰（20～25）kg/667m2，均匀撒施于园中。

5.2.4整地方式

种植地全面犁耙松土，清除杂草，起畦，开沟，低洼地应开深沟。

5.2.5整地规格质量要求

2

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种植地起畦宽120cm，开沟宽20cm、深10cm，用草木灰（150～200）kg/667m2、豆麸（50～100）kg/667m2、复合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15，下同）（20～25）kg/667m2撒施于畦面上，然后与土壤搅拌均匀。

6种植

6.1定植

6.1.1时间

6月至7月份。

6.1.2用种量

用种薯(1900～2100)块/667m2，每块大约重0.04kg。

6.2种薯处理

种薯在室内通过自然催芽后，种植前选留一个较健壮的芽，其它的去除。

6.3种植规格和方法

每畦种双行，株距45cm～50cm、行距100cm，约2000株/667m2；挖开沙土5cm，把种薯放入，芽向上，回填沙土压实，淋水保湿。

7田间管理

7.1立支架

当苗高10c