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茶的制作工艺流程
演讲人：
日期：
目录
02
白茶制作工艺
01
绿茶制作工艺
03
黄茶制作工艺
04
乌龙茶制作工艺
05
红茶制作工艺
06
家庭制茶指南
01
PART
绿茶制作工艺
采青：采摘鲜叶
采摘时间
选择清晨露水未干时采摘，以保持茶叶的鲜度和嫩度。
采摘标准
采摘方法
根据茶叶的生长情况和品质要求，采摘一芽一叶或一芽二叶等。
手工采摘，避免机械损伤和杂质混入。
1
2
3
杀青目的
一般在200℃左右，具体温度根据茶叶种类和嫩度而定。
杀青温度
杀青方法
有炒青、烘青、晒青等多种方法，其中炒青是最常用的方法。
通过高温破坏茶叶中的酶活性，停止茶叶的发酵过程，保持茶叶的绿色
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