餐饮业食品卫生知识培训.pptx

下载文档

0
0
约小于1千字
约 33页
2025-05-18 发布于黑龙江
举报
版权申诉
保障服务

餐饮业食品卫生知识培训.pptx

1、本文档共33页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

餐饮业食品卫生知识培训;目录;01;;食品在生产、加工、运输、储存等环节中，可能受到微生物、化学物质、物理因素等多种污染。;预防性原则及措施;法律法规;02;场所布局与设施要求;;定期检查;;03;原料采购验收及储存要求;加工过程卫生操作规范;烹饪温度和时间控制技巧;;04;;;保洁措施和存放环境要求;;05;从业人员健康检查制度;个人卫生习惯培养;岗位职责明确和操作技能培训;食品安全培训;06;;应急预案制定和演练实施;事故报告;整改措施落实及效果评估;THANKS