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微生物发酵技术测试题与参考答案解析

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.经革兰氏染色后呈现蓝紫色的是（）

A、衣原体

B、立克次氏体

C、大肠杆菌

D、枯草芽孢杆菌

正确答案：D

答案解析：革兰氏阳性菌经革兰氏染色后呈现蓝紫色，枯草芽孢杆菌属于革兰氏阳性菌。大肠杆菌是革兰氏阴性菌，染色后呈红色。立克次氏体和衣原体都为革兰氏阴性菌，染色后呈红色。

2.放线菌适宜生长的pH范围为（）

A、＜4.0

B、4.0～6.0

C、6.5～8.5

D、＞8.5

正确答案：C

答案解析：放线菌适宜生长的pH范围为6.5～8.5。放线菌是一类革兰氏阳性细菌，大多数放线菌适宜在中性至微碱性环境中生长，这个pH范围能满足其正常的生理代谢需求，维持细胞内各种酶的活性以及细胞膜的稳定性等，从而保证其生长、繁殖等生命活动的顺利进行。

3.下列哪项不能做异氧型微生物的碳源（）

A、蔗糖

B、二氧化碳

C、甲醇

D、氨基酸

正确答案：B

答案解析：异养型微生物不能利用二氧化碳作为碳源，它们需要从外界获取有机碳源，如氨基酸、甲醇、蔗糖等。二氧化碳是自养型微生物的碳源。

4.测土壤微生物的总数常采用（）

A、血球板计数法

B、涂片计数法

C、平板菌落计数法

D、比浊计数法

正确答案：B

5.剪刀、镊子、接种环，使用前后都应当采用（）方式灭菌。

A、酒精浸泡

B、酒精灯火焰灼烧

C、高压蒸汽

D、烘箱消毒

正确答案：B

答案解析：接种环在使用前后通常采用酒精灯火焰灼烧的方式进行灭菌，这种方式能快速有效地杀灭各种微生物，确保实验操作的无菌环境。剪刀、镊子一般不采用高压蒸汽灭菌，因为可能会损坏其锋利度等；烘箱消毒温度较高可能损坏工具；酒精浸泡不能完全保证达到无菌状态，所以剪刀、镊子、接种环使用前后多采用酒精灯火焰灼烧灭菌。

6.下列不属于微生物的特点的是（）

A、种类多，分布广

B、体积小，生长速度快

C、易变异

D、适应能力差

正确答案：D

答案解析：微生物具有种类多、分布广，体积小、生长速度快，易变异等特点。而微生物适应能力强，能在各种极端环境中生存，所以选项D不属于微生物的特点。

7.构成丝状真菌营养体的基本单位是（）

A、菌丝

B、无隔菌丝

C、菌丝体

D、有隔菌丝

正确答案：A

答案解析：丝状真菌营养体的基本单位是菌丝，菌丝体是由许多菌丝交织而成的集合体，无隔菌丝和有隔菌丝是菌丝的不同类型，不是营养体的基本单位。

8.马铃薯蔗糖培养基是（）

A、半合成培养基

B、鉴别培养基

C、合成培养基

D、天然培养基

正确答案：A

答案解析：马铃薯蔗糖培养基主要成分包括马铃薯提取物和蔗糖等，马铃薯提取物是天然成分，蔗糖是化学纯品，既有天然成分又有化学合成成分，属于半合成培养基。

9.青霉素是青霉分泌的一种抗生素，为20世纪医学上重大发现，青霉属于（）

A、衣原体

B、真菌

C、细菌

D、放线菌

正确答案：B

答案解析：青霉属于真菌，其细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等，与细菌等其他微生物有明显区别。真菌有多种繁殖方式，青霉主要通过孢子进行繁殖。青霉素是从青霉中提取的具有杀菌作用的抗生素，广泛应用于医学领域。

10.固体培养基在（）℃融化

A、60

B、50

C、45

D、96

正确答案：D

11.碳源是为微生物提供所需碳元素的营养物质，微生物最常用的碳源是（）

A、碳酸氢钠

B、二氧化碳

C、脂肪酸

D、糖类

正确答案：D

答案解析：微生物最常用的碳源是糖类，糖类能为微生物提供丰富的碳元素和能量，来源广泛且易于利用。二氧化碳是自养型微生物的碳源，但不是最常用的；碳酸氢钠一般不作为微生物的主要碳源；脂肪酸也不是微生物最常用的碳源。

12.穿刺接种细菌到试管半固体培养基中（）

A、可以观察细菌是否能运动

B、除去代谢废物的一个机会

C、增加氧气

D、进行分离

正确答案：A

答案解析：穿刺接种细菌到试管半固体培养基中，目的之一是观察细菌是否能运动。有鞭毛的细菌能在半固体培养基中运动，穿刺接种后会出现扩散生长现象；无鞭毛的细菌只能沿穿刺线生长。B选项除去代谢废物不是穿刺接种到半固体培养基的目的；C选项半固体培养基中氧气较少，穿刺接种不是为了增加氧气；D选项分离一般用平板划线等方法，穿刺接种不是用于分离。

13.下列不是微生物生长、繁殖所必须的物质的是（）

A、激素

B、维生素

C、核苷酸

D、色素

正确答案：D

答案解析：微生物生长、繁殖所必需的物质包括碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水等。激素不是微生物生长、繁殖必需的物质；核苷酸是核酸的基本组成单位，参与遗传信息传递等重要生理过程，是微生物生长繁殖需要的；维生素属于生长因子，对微生物生长繁殖有重要作用；而色素并不是微生物生长、繁殖所必需的物质。

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