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中秋节安全教育培训要点

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目

录

01

节前安全准备工作

02

食品卫生管理

03

出行安全管控

04

民俗活动安全

05

消防安全保障

06

假期值班要求

节前安全准备工作

CATALOGUE

01

安全自查要点清单

安全自查要点清单

消防安全

场所安全

食品安全

人员安全

检查消防设施是否完好、疏散通道是否畅通，确保紧急情况下能够迅速疏散人员。

检查食品原料、制作过程、储存环节等，确保食品安全卫生，避免食品中毒等事件。

检查场地、设施、设备是否完好，是否存在安全隐患，如电线老化、设备损坏等。

对员工进行安全培训，提高安全意识，确保人员操作规范，避免意外事故发生。

备足口罩、消毒液等防疫物资，确保员工和顾客的安全。

防疫物资准备

制定防疫制度，确保员工健康监测、场所消毒等措施得到有效落实。

防疫制度落实

加强员工防疫知识宣传教育，提高员工防疫意识和能力。

防疫宣传教育

防疫措施落实要求

应急预案制定标准

应急组织架构

明确应急组织架构和职责分工，确保在紧急情况下能够迅速响应。

01

应急预案内容

制定详细的应急预案，包括应急措施、疏散路线、救援人员联络方式等。

02

应急演练实施

定期组织应急演练，提高员工应对突发事件的能力和协同水平。

03

食品卫生管理

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02

月饼储存与食用规范

月饼储存环境

应储存在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免潮湿、过热或阳光直射。

月饼食用量

月饼搭配

适量食用，避免食用过量导致消化不良或引起其他健康问题。

应与清淡、易消化的食物搭配食用，如水果、蔬菜等，避免与油腻、高糖食品同时食用。

1

2

3

聚餐食品操作流程

食材采购

应选择新鲜、无污染的食材，避免采购过期或变质的食品。

01

注意生熟分开，避免交叉污染；加工过程中应确保食品煮熟煮透，杀灭细菌。

02

餐具消毒

餐具应经过高温消毒或使用专用消毒设备，确保餐具的卫生安全。

03

食品加工

食品留样制度执行

所有食品应留样48小时，以便在发生食品安全事故时能及时追溯源头。

留样要求

应详细记录留样食品的名称、留样时间、留样数量等信息。

留样记录

留样食品应储存在专用冰箱内，保持完整、无损坏，并定期检查留样食品的状况。

留样保存

出行安全管控

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03

检查航班信息、机票、护照等有效证件，了解登机流程，提前到达机场办理登机手续。

交通工具安全检查

飞机

检查车票、身份证等有效证件，提前到站候车，遵守车站规定，避免携带违禁品。

火车

检查车辆状况，包括刹车、轮胎、灯光等，确保车辆处于良好状态；遵守交通规则，不酒驾、不疲劳驾驶。

汽车

遵守交通规则

保持车距，避免追尾；注意路况，及时避让行人和其他车辆；不酒驾、不疲劳驾驶。

安全驾驶

车辆保护

在行驶过程中，确保车门、车窗锁好；停车时，选择安全的停车场，尽量不在偏僻或治安较差的地方停车。

严格遵守道路交通安全法规，不闯红灯、不逆行、不超速。

自驾安全行为须知

人员密集场所防范

避开高峰时段

自我保护

提高警惕

尽量避免在节假日人流高峰期前往人员密集场所，以免发生拥挤踩踏事故。

在人员密集场所，要时刻保持警惕，注意观察周围情况，发现异常及时躲避。

不要携带贵重物品和大量现金，以免成为不法分子的目标；遇到突发事件要保持冷静，听从指挥，有序撤离。

民俗活动安全

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04

灯笼使用防火规范

选择防火纸或者阻燃材料制作的灯笼，降低灯笼起火的风险。

灯笼材质选择

避免在易燃物品附近使用灯笼，如在森林、草地等易燃场所。

灯笼使用场所

将灯笼悬挂在离地面较高的位置，避免灯笼被火源直接烧到。

灯笼悬挂高度

使用灯笼时要随时看管，离开时确保灯笼已熄灭。

灯笼看管

烟花燃放安全守则

烟花爆竹选择

购买烟花爆竹时要选择正规厂家生产的产品，避免购买非法、劣质产品。

02

04

03

01

燃放地点选择

在指定的安全区域内燃放烟花爆竹，避免在易燃物品附近或人员密集区域燃放。

烟花爆竹存放

妥善存放烟花爆竹，避免受潮、高温等环境，确保烟花爆竹的安全。

燃放注意事项

点燃烟花爆竹时要保持一定的安全距离，不要向人或动物投掷，也不要在烟花爆竹旁观看。

提前对露天活动场地进行安全检查，排除潜在的安全隐患。

合理安排安保人员，确保参与者的安全，特别是在人员密集区域要增加安保力量。

制定紧急预案，确保在发生突发情况时能够迅速应对，保障参与者的安全。

加强安全宣传教育，提高参与者的安全意识，让每个人都了解安全知识和注意事项。

露天活动安保部署

场地安全检查

人员安全保障

紧急预案制定

安全宣传教育

消防安全保障

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05

用电负荷专项检查

检查线路和设备

重点检查电线、插头、开关等是否老化、破损，及时更换，避免短路、过载等问题。

01

禁止员工私拉乱接电线，禁