走进物流（第3版）课件：解读物流配送.pptx

;;;项目分析;认识物流配送作业;;最近一段时间，武汉的小伙伴们听到了一个新词语——“盒区房”。据说这个“盒区房”可以享受新鲜海鲜且免费配送，甚至自己不想做饭的时候，会有一位大厨亲自为你烹饪佳肴，总之，“盒区房”就是一个吃货的天堂。不过这个“盒区房”到底是什么呢？

经过多方打探，原来这个神奇无比的“盒区房”就是大名鼎鼎的盒马鲜生三千米配送范围，2018年4月28号武昌南国首义汇盒马鲜生正式开业，附近三千米“盒区房”免费配送，线上线下完美融合，为用户打造一个全新的零售生活方式。

盒马鲜生不是超市，不是便利店，不是餐饮店，也不是菜市场。盒马鲜生是通过数据驱动，线上、线下与现代物流技术完全融合的创新型业态，可为消费者提供30分钟极速送达的智能购物体验，因此我们可以把盒马看成一个数据和技术驱动的新零售平台。;;配送是物流活动中一种典型的、综合的业务形式，它与商流、物流、资金流紧密结合，并且主要包括了商流活动、物流活动和资金流活动，可以说它是包括了物流活动中大多数必要因素的一种业务形式。一般的配送集装卸、包装、保管、运输于一身，通过一系列活动完成货物送达的目的，特殊的配送则还要以加工活动为支撑。

国家标准《物流术语》（GB/T18354—2006）中对配送的定义是：在经济合理区域范围内，根据用户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。

根据定义可知，配送属于物流活动范畴，且属于第三方物流的服务领域。第三方物流是给客户提供配送服务的实体，除了要对商品进行配送以外，还要对商品进行拣选、加工和包装等活动，这是其他物流方式所不具备的。;从物流来讲，配送几乎包括了所有的物流功能要素，是物流的一个缩影或在某个小范围中物流全部活动的体现。配送的主体活动与一般物流有所不同，一般物流是运输及保管，而配送则是运输及分拣配货。分拣配货是配送的独特要求，也是配送作业中最具特点的活动，以送货为目的的运输则是最后实现配送的主要手段。从这一主要手段出发，常常将配送简化地看成物流运输中的???种形式。

从商流来讲，配送和物流不同之处在于，物流是商物分离的产物，而配送则是商物合一的产物，配送本身就是一种商业形式。虽然配送具体实施时也有以商物分离形式实现的，但从配送的发展趋势看，商流与物流越来越紧密的结合，是配送成功的重要保障。;;;前几年一到春节，大街上就显得比较冷清，快递公司基本都已放假，网购的东西也没有人给配送了，大家想要吃什么、用什么都需要提前做好准备。而今年就不同了，随着春节的来临，众多快递企业以及外卖、电商平台都纷纷对外宣布“春节不打烊”的消息，给消费者带来了不小的福利，大家再也不用担心春节期间买不到心仪的商品了。

大多数平台在春节期间继续为消费者提供服务，“即时配送”备受青睐。因为在春节期间，大多数消费者想要购买的商品往往都优先选择同城的物品或是外卖，因此即时配送的市场缺口非常大，可能会成为下一个市场拐点。其实不仅是在节假日，平时电商平台也依靠即时配送等服务来争夺消费者的订单。

有知名数据分析机构发布了2018年中国的即时配送市场研究报告。数据显示，如今在各大平台选择“即时配送”服务的主流消费群体就是公司白领，占比达61%左右；第二大消费群体是在校学生，占比24.2%。;;;销售配送是指配送企业是销售性企业或销售企业作为销售战略的一环所进行的促销型配送形式。其对象和用户一般不固定，取决于市场状况，随机性较强，大部分商店的送货上门服务属于这一类配送。;销售——供应一体化配送是指对于基本固定的用户和基本确定的配送产品，销售企业可以在自己销售的同时，承担用户有计划供应者的职能，既是销售者的同时又成为用户的供应代理人，起到用户供应代理人的作用。;;;;定时配送就是按照规定的时间和时间间隔对物资进行配送，具体的形式包括小时配、日配、准时配送等。;定时定线路配送是指在规定的运行路线上，制定配送车辆到达的时间表，按运行时间表进行配送。用户可以按照配送企业规定的路线及规定的时间选择这种配送服务,并到指定时间及指定位置接货。;;;一、生鲜食品配送中心的组织结构

生鲜食品配送中心与其他商品配送中心类似，一般由信息中心与仓库构成。信息中心起着汇集信息并对配送中心进行管理的作用；仓库根据各部门不同的功能又可分为不同的作业区，包括收货区、储存区、理货区、配装区、发货区、加工区等。因超市类型不同，配送中心的类型也有所不同，其仓库各作业区面积大小也不尽相同。

二、生鲜食品配送中心的营运流程

1．生鲜食品配送流程分类

第一类：保质期较短或对保鲜要求较高的食品，如点心类食品、肉制品、水产品，要求能够快速送货。

第二类：保质期较长的食品，一般在备货后安排储存工序，有时是放在冷库中储存。

第三类：对需要加工的食品的操作程序如下