2025年医学高级职称-临床营养(医学高级)考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案.docx

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2025年医学高级职称-临床营养(医学高级)考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案

第I卷

一.参考题库(共80题)

1.为了预防结肠癌，平时膳食中应该增加（）。

A、膳食盐分

B、膳食脂肪

C、膳食蛋白

D、膳食能量

E、膳食纤维

2.硒蛋白的生理功能是（）

A、抗氧化作用

B、提高免疫力

C、影响代谢过程

D、解毒作用

E、以上全是

3.大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）

A、水苏糖

B、棉籽糖

C、植酸

D、植物红细胞凝集素

E、皂苷

4.引起葡萄球菌食物中毒的原因是（）

A、葡萄球菌污染的食物

B、葡萄球菌肠毒素污染的食物

C、化脓性球菌污染的食物

D、葡萄球菌在肠道内大量繁殖

E、葡萄球菌在食物中大量繁殖

5.化学性食物中毒的最常见致病因素是（）

A、有机磷农药

B、有机氯农药

C、铅中毒

D、汞中毒

E、N－亚硝基化合物中毒

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