大蒜油：抑制二乙基亚硝胺诱发肝癌的潜在机制与预防效能探究.docx

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2025-05-20 发布于上海
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大蒜油：抑制二乙基亚硝胺诱发肝癌的潜在机制与预防效能探究.docx

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大蒜油：抑制二乙基亚硝胺诱发肝癌的潜在机制与预防效能探究

一、引言

1.1研究背景

肝癌是全球范围内严重威胁人类健康的恶性肿瘤之一，具有高发病率和高死亡率的特点。根据世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）发布的2020年全球癌症负担数据，肝癌的新增病例数达到90.6万，死亡病例数约83万，分别位居全球恶性肿瘤发病和死亡的第六位和第三位。在中国，肝癌的形势更为严峻，由于乙肝病毒感染的高流行率等因素，中国肝癌的发病数和死亡数均占全球的一半以上。肝癌起病隐匿，早期症状不明显，多数患者确诊时已处于中晚期，失去了手术根治的机会，且对放化疗等传统治疗手段相对不敏感，导致总体预后较差，5