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中央厨房总管理——【冷库精品资源】.pdf

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    中央厨房总管理

    一：中央厨房总则

    二：中央厨房规章制度

    三：中央厨房卫生管理细则

    四：中央厨房厂区卫生、消防安全管理制度

    五：中央厨房安全生产应急措施

    六：中央厨房配送规范

    七：中央厨房部门各相关制度

    八：中央厨房操作流程

    九：中央厨房各部门操作流程图

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    一:中央厨房总则

    第一,目的

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