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3.4.2 羧酸衍生物—高一化学人教版（2019）选择性必修第三册课前导学.pdf

3.4.2 羧酸衍生物—高一化学人教版（2019）选择性必修第三册课前导学.pdf

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    羧酸衍生物高一化学人教版（）选择性必修第三册课前导学

    3.4.2—2019

    一、油脂

    1．油脂的形成、结构与分类

    (1)形成：日常生活中食用的油脂是由与形成的酯，属于酯类化合物。

    硬脂酸(CHCOOH)、油酸(CHCOOH)与甘油(丙三醇)反应生成油脂的化学方程式分别为

    17351733

    3CHCOOH＋

    1735

    (2)结构

    油脂的结构可表示为

    其

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