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团体标准
T/ZHCA###-2021
猴头菇粉及其提取物
（征求意见稿）
发布实施
浙江省健康产品化妆品行业协会发布
T/ZHCAXXX-XXXX
猴头菇粉及其提取物
1范围
本文件规定了猴头菇粉及其提取物产品的技术要求、检验方法、检验规则和产品包装、
标签、标志、运输、贮存要求。
本文件适用于以齿菌科真菌猴头菇（Hericiumerinaceus(Bull.)Pers）子实体为原料，经
粉碎或水提等相关工艺加工制成的猴头菇粉和猴头菇提取物。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期
的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括
所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药残留最大限量
GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定
GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品
GB7101食品安全国家标准饮料
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T14187包装容器纸桶
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB16740食品安全国家标准保健食品
GB17405保健食品良好生产规范
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T1676食用菌中粗多糖含量的测定
国家认证认可监督管理委员会2011年第23号公告《出口食品生产企业安全卫生要求》
国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》
国家质量监督检验检疫总局令第102号（2007）《食品标识管理规定》
国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）《关于修改＜食品标识管理规定＞的决
定》
3术语和定义
3.1猴头菇粉：是以猴头菇干燥子实体为原料，经挑选除杂、粉碎、灭菌、过筛、混合、包
T/ZHCAXXX-XXXX
装等工序制成的干燥细粉。
3.2猴头菇提取物：是以猴头菇干燥子实体为原料，经挑选除杂、粉碎、水提、浓缩、干燥、
过筛、混合、包装等工序制成的干燥提取物。
4.技术要求
4.1原料要求
猴头菇干燥子实体原料应菇形完整，无污
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