2025年高考生物复习难题之发酵工程.pdfVIP

2025年高考生物复习难题速递之发酵工程2（025年4月）

选择题共（15小题）

1.2（025•海南模拟）某野生大肠杆菌经X射线射后，形成了两种不同的氨基酸缺陷型菌株A、B,其在

基本培养基上的生长情况及进行相应处理后的生长情况如表所示。下列叙述错误的是（）

接种的菌种基本培养基实验处理和结果

野生菌株能生长不处理

诱变菌株A不生长添加组氨酸，能生长

诱变菌株B不生长添加色氨酸，能生长

诱变菌株A+B均能生长不处理

A.基本培养基含碳源、氨源、无机盐和水等，配制后需进行灭菌

B.利用稀释涂布平板法接种菌株后培养皿不能立即进行倒置培养

C.X射线射可能导致菌株B发生染色体变异，影响色氨酸合成

D.菌株A和B混合培养时，可能互相提供了对方不能合成的氨基酸

2.2（025•河北模拟）利用传统发酵技术生产的酒、醋、泡菜、腐乳等是我国传统饮食文化的重要组成部

分。下列叙述错误的是（）

A.酿制葡萄酒时应先反复多次冲洗葡萄后再去梗，以防止杂菌污染

B.醋酸菌在氧气充足而糖源不足的条件下能将乙醇氧化成醋酸

C.泡菜发酵时，原材料装至八成满可防止酵母菌产生CO2导致发酵液溢出

D.酿酒和制作腐乳所利用的主要菌种都有以核膜为界限的细胞核

3.2（025•河北模拟）下列关于生物实验的叙述，正确的是（）

A.观察洋葱鳞片叶质壁分离和复原实验时，滴加蔗糖溶液后的观察属于实验组

B.对冰激凌中的大肠杆菌进行分离和计数时，可设置空白平板和接种大肠杆菌的平板作对

C.探究酵母菌在不同条件下的呼吸方式时，通气的组别为实验组、密闭的组别为对组

D.探究土壤微生物对落叶分解作用时，应对实验组的叶片进行灭菌处理

4.2（025•安庆二模）变色圈法是将潜在的目标微生物样本接种到含有特定底物的培养基上，随着微生物

在培养基上生长和繁殖，它们会分相应的酶来分解这些底物，该过程中产生的可溶性小分子化学物扩

散会引起特定区域指示剂的颜色变化。下列相关分析错误的是（）

A.变色圈的大小可作为评估微生物体内相关酶活性的重要指标

B.与透明圈相比，变色圈法中指示剂的使用让反应结果更直观

C.利用变色圈法筛选得到的微生物能直接接种于发酵罐内发酵

D.基于微型化培养及多种检测技术可实现微生物的高通量筛选

5.2（025•柳州模拟）“高温堆肥”是指在我国南方农村，农民将禽畜粪便（常含有抗生素）和秸秆等堆积

起来，通过细菌和真菌发酵释放出高温的堆肥方式，如图为堆肥温度变化曲线。科研人员拟从高温堆肥

堆肥时间（天）

A.要高效获得目的菌，可从图中的任意一点取样

B.在a点取样后，接种到只含有抗生素与纤维素的培养基

C.培养过程必须加入某些色素，使菌落呈现特定的颜色

D.配制的选择培养基中，必须含有抗生素、纤维素

6.2（025•鹰潭一模）聚赖氨酸P（L）能抑制多种微生物的活性，科研人员欲从土壤中分离出分PL能力

强的微生物，开展了如图所示的实验（I〜IV表示过程，①〜③表示菌落），已知PL可使亚甲基蓝褪

色，形成如图乙培养基上的透明圈。下列有关叙述正确的是（）

A.制备培养基的过程为：配制培养基一高压蒸汽灭菌一调pH-倒平板

B.应挑选乙培养基上的③菌落接种于丙培养基上

C.使用后的培养基在丢弃前一定要进行灭菌处理，以免污染环境

D.观察菌落时，应将培养皿盖拿掉以利于看清菌落的形态特征

7.2（025•湖北开学）红酸汤是苗族人民的传统食品，其主要