药用植物学(第3版)PPT课件 植物的器官-茎的形态与结构.pptx

第三章植物的器官;目

录;第二节茎的形态和结构;茎是种子植物重要的营养器官，通常生长在地面以上，但有些植物的茎生长在地下；有些植物的茎极短，叶由茎生出呈莲座状。当种子萌发成幼苗时，其主茎是由胚芽连同胚轴开始发育，经过顶芽和腋芽的背地生长，重复产生分枝，如此发展下去就形成了植物体整个地上部分。

茎有输导、支持、贮藏和繁殖的功能。

许多植物的茎（或茎皮）可作药材，如麻黄、桂枝的茎枝，杜仲、合欢的茎皮，天仙藤、首乌藤、忍冬藤的藤茎等。;学习目标

1.掌握茎的基本形态，芽、茎的类型及茎的变态；能够区分茎的初生构造和次生构造。

2.理解茎的初生生长和次生生长，根状茎的构造及茎的异常构造。

3.了解木本植物茎的剥皮与再生。

;贮存淀粉（天南星）;草麻黄;一、茎的形态和类型

（一）茎的外部形态

（二）芽的类型

（三）茎的类型

（四）茎的变态;（一）茎的外部形态

茎一般呈圆柱形，有的茎呈方形，如唇形科植物薄荷、紫苏的茎，有的呈三角形，如莎草科植物荆三棱、香附的茎；有的呈扁平形，如仙人掌的茎。这些植物茎的特殊形状，是它们重要的鉴别依据。

茎常为实心，但也有些植物的茎是空心的，如芹菜、胡萝卜、南瓜的茎等；而稻、麦、竹等禾本科植物的茎的节间中空，节是实心的，且有明显的节和节间，特称它为秆。;茎的顶端有顶芽，叶腋有腋芽，茎上着生叶和腋芽的部位称节，节与节之间称节间。节与节间是茎在外形上区别于根的主要形态特征。在叶着生处，叶柄和茎之间的夹角处称叶腋，茎枝的顶端和叶腋均生有芽。木本植物的茎枝上还分布有叶痕、托叶痕、芽鳞痕和皮孔等。叶痕是叶从茎上脱落后留下的痕迹，托叶痕是托叶脱落后留下的痕迹，芽鳞痕是包被芽的鳞片脱落后留下的瘢痕，皮孔是茎枝表面隆起呈裂隙状的小孔，常呈浅褐色。这些痕迹特征，常可作为鉴别木本植物和茎木类、皮类药材的依据。;一般植物的茎节仅在叶着生的部位稍膨大，而有些植物茎节特别明显，呈膨大的环，如牛膝、石竹、玉米；也有些植物茎节处特别细缩，如藕。各种植物节间的长短也很不一致，长的可达几十厘米，如竹、南瓜；短的还不到1mm，如蒲公英。

木本植物上着生叶和芽的茎称为枝条，有些植物具有两种枝条，一种节间较长，称长枝，另一种节间很短，称短枝。一般短枝着生在长枝上，能生花结果，所以又称果枝，如苹果、梨和银杏等。;;（二）芽的类型

芽（bud）是尚未发育的枝、叶、花或花序。根据芽的生长位置、发育性质、有无鳞片包被及活动能力等有以下几种分类方法：

依芽的生长位置分：定芽、不定芽。

依芽的性质分：叶芽、花芽、混合芽。

依芽鳞的有无分：鳞芽、裸芽。

依芽的活动能力分：活动芽、休眠芽。

;1.依芽的生长位置

（1）定芽：芽在茎上生长有一定的位置。分为：

1）顶芽：生于茎枝顶端的芽称顶芽。

2）腋芽：生于叶腋的芽称腋芽或侧芽。有的植物腋芽生长位置较低，被覆盖在叶柄的基部内，直到叶脱落后才显露出来，称柄下芽，如刺槐、

悬铃木（法国梧桐）、黄檗。

3）副芽：一些植物顶芽或腋芽旁边又生出1～2个较小的芽称副芽，如桃、葡萄等。在顶

芽或腋芽受伤后可代替它们而发育。

;（2）不定芽：芽的生长无一定位置，不是从叶腋或枝顶发出，而是生长在茎的节间、根、叶及其他部位上的芽，称不定芽。

;2.依芽的性质

叶芽：发育成枝与叶的芽，又称枝芽。

花芽：发育成花和花序的芽。

混合芽：能同时发育成枝叶和花或花序的芽。

;3.依芽鳞的有无

鳞芽：芽的外面有鳞片包被，如杨、柳、樟等。

裸芽：芽的外面无鳞片包被，多见于草本植物，如茄、薄荷；木本植物如枫杨、吴茱萸。;4.依芽的活动能力

活动芽：正常发育的芽，即当年形成，当年萌发或第2年春天萌发的芽。

休眠芽（潜伏芽）：长期保持休眠状态而不萌发的芽。但休眠期是相对的，在一定的条件下可以萌发，如树木砍伐后，树桩上往往由休眠芽萌发出许多新枝条。

;（三）茎的类型

1.按茎的质地分

（1）木质茎。

（2）草质茎。

（3）肉质茎。

2.按茎的生长习性分

（1）匍匐茎。

（2）缠绕茎。

（3）攀援茎。

（4）直立茎。;1.按茎的质地分

（1）木质茎：茎质地坚硬，木质部发达称木质茎。具木质茎的植物称木本植物。一般有3种类型：若植株高大，具明显主干，下部不分枝的称乔木，如厚朴、杜仲；若主干不明显，常近基部分枝，呈丛生状，高不及5m的木本植物称灌木如月季、夹竹桃、枸杞等；若介于木本和草本之间，仅在基部木质化，上部草质的称亚灌木或半灌木，如草麻黄、牡丹、草珊瑚等。;（2）草质茎：茎质地柔软，木质部不发达称草质茎。具草质茎的植物称草本植物，常分3种类型：若植物在1年内完成其生长发育过程的称一年生草本，如红花、马齿苋；若在第2年完成其生长发育过程的称二年生草本，如白菜、萝卜；若生长发育过程超过2年的称多年生草本，其中地上部分某个部分或全