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学校食堂疫情防控工作职责

一、食堂管理人员岗位职责

1.疫情防控责任：作为食堂管理的主要负责人，需全面负责食堂的疫情防控工作，确保各项防控措施的落实和执行。

2.制度建立与实施：制定食堂疫情防控的相关管理制度和操作规范，并确保全体工作人员熟悉并遵守。

3.培训与教育：定期组织对食堂员工进行疫情防控知识的培训，提高员工的防控意识和能力。

4.物资保障：负责疫情防控相关物资的采购与管理，如消毒剂、口罩、手套等，确保物资的充足与有效使用。

5.健康监测：建立员工健康监测机制，定期对食堂员工进行体温检测和健康状况记录，发现异常情况及时上报。

6.环境卫生管理：负责食堂各区域的清洁与消毒工作，确保就餐环境的卫生和安全，定期开展卫生检查。

7.应急预案制定：制定应急预案，处理突发疫情情况，确保在疫情发生时能迅速反应并采取有效措施。

8.沟通与协调：与学校相关部门保持密切联系，及时了解疫情动态和防控要求，确保食堂防控措施与学校整体部署保持一致。

二、厨师岗位职责

1.食品安全意识：在食材采购与加工过程中，严格遵守食品安全和卫生规范，确保食品的安全性和卫生性。

2.个人防护措施：在工作过程中，佩戴好口罩、手套等防护装备，做好个人卫生，防止交叉感染。

3.食材消毒与处理：对所有食材进行清洗和消毒，确保在加工前后均符合卫生标准。

4.餐具消毒：对使用的餐具进行严格消毒，确保就餐时的安全性。

5.健康监测：定期进行自我健康监测，发现身体不适，及时报告并采取相应措施。

6.团队协作：与其他厨房工作人员密切配合，确保各项工作流畅进行，及时处理突发情况。

三、服务人员岗位职责

1.顾客健康排查：在顾客进入食堂时，进行体温检测和健康状况询问，发现异常情况及时劝导其离开。

2.就餐区卫生维护：负责就餐区域的日常清洁与消毒，确保顾客在干净整洁的环境中用餐。

3.防疫宣传：向顾客宣传疫情防控知识，引导顾客遵守相关防控规定，如保持社交距离、佩戴口罩等。

4.餐具发放：在发放餐具时，确保使用消毒过的餐具，避免交叉感染。

5.顾客意见收集：收集顾客对食堂防控措施的反馈，及时向管理人员反馈并改进工作。

四、采购人员岗位职责

1.物资采购：负责采购食堂所需的食材和防疫物资，确保采购的物资符合学校的安全标准。

2.供应商管理：选择信誉良好的供应商，确保所采购食材的新鲜和安全性。

3.卫生检验：对采购的食材进行卫生检验，确保符合相关卫生标准，严禁不合格产品入库。

4.库存管理：建立库存管理制度，定期对库存进行清点，确保物资的有效使用和储存。

五、后勤保障岗位职责

1.设施维护：定期检查食堂的设施设备，确保其正常运转，及时维修和更换损坏的设备。

2.环境卫生管理：负责食堂周边环境卫生的维护，确保无垃圾、无污水，保持良好的外部环境。

3.应急物资准备：储备必要的应急物资，如消毒液、一次性手套和口罩等，以备不时之需。

4.安全隐患排查：定期对食堂进行安全隐患排查，确保消防和电气设备的安全，防范事故发生。

六、信息报告与反馈机制

1.信息记录：建立疫情防控信息记录机制，记录每日员工健康状况、顾客体温检测结果等重要信息。

2.定期汇报：定期向学校领导汇报疫情防控工作进展及存在的问题，确保信息畅通。

3.反馈机制：建立顾客和员工的反馈渠道，及时收集和处理各类意见和建议，持续改进防控措施。

七、应急响应

1.突发疫情处理：一旦发生突发疫情，立即启动应急预案，迅速组织人员进行隔离和消毒工作。

2.信息通报：及时向学校及相关部门通报疫情情况，配合进行流行病学调查。

3.心理疏导：对受到疫情影响的员工和顾客，提供必要的心理疏导和支持，减轻其恐慌情绪。

八、总结与评估

1.定期评估：对疫情防控工作进行定期评估，分析防控措施的有效性，找出不足之处。

2.经验总结：总结疫情防控工作中的成功经验和教训，形成书面材料，以便日后参考和改进。

3.持续改进：根据评估结果，及时调整和改进防控措施，确保食堂在疫情期间的安全与稳定运行。

通过明确各岗位职责，食堂的疫情防控工作将能够高效有序地进行，保障师生的健康与安全。在实际操作中，各岗位应灵活调整，确保职责的有效落实，形成全员参与的疫情防控工作机制。