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三效降膜自控蒸发器

执

行

说

明

文

件

投标单位：陕西长城长食品工业有限公司

招标单位：北京建工金源环保发展有限公司

编号：SXCCC-NS-02-2010

编制日期：二零一零年三月二十二日

一、企业简介

本公司是一家集研发、设计、制造食品机械和食品、化工产品生

产技术研究的综合性企业。公司下属一个实验中心、五个部门、三个

加工车间、十余个安装队伍，职员共130余名,其中高级工程师3名

（技术顾问）,工程师8名,技术人员25名。公司占地面积12000平方

米，建筑面积6000余平方米，固定资产近1500万元。

多年来,我们一直在不断的探索。在设备制造方面，触角延伸到

食品、发酵、饮料、化工、医药、环保等众多领域，形成了以多效蒸

发器系列、低温浓缩系列、喷雾干燥系列、低温真空干燥机组、过滤、

中草药提取等为主导设备及其它非标设备制造、安装的具一定规模的

机械制造企业。在相关技术服务方面，与国内众多大专院校建立了合

作平台，开发了菊粉、淀粉、糊精、味精、乳酸钙、焦糖色素、高麦

芽糖浆、低聚异麦芽糖浆（粉）、葡萄糖浆（结晶）、F42型果葡糖浆、

F55\F90果糖、西红柿粉、蒜素粉、辣椒碱、果胶粉、（豆）奶粉、浓

缩果汁、果脯、果酒、水果脆片等一系列生产技术和相关的配套设备，

部分生产技术填补国内空白，达到或领先于国际水平。

随着生产质量、售前售后服务质量、信誉和知名度的不断提高，

生产规模和销售区域的不断扩大，公司已形成市场、服务一体化，成

为县经济最具活力的私营企业之一。相继获得省、市先进企业、重合

同守信用企业称号。

长期以来公司在理论探索及实践中积累了丰富的经验,为国内30

余省市安装成套生产线百余条,制造设备上千余台(套)。得到了用户的

高度评价,且产生了良好的经济效益。使山东鲁州食品集团、大地集

团、哈药六厂、汇源果汁、武汉佳宝糖业、张家口制药总厂等一批企

业一跃成为该行业的佼佼者!

二、技术领域

蒸发器是广泛应用于食品加工、果汁浓缩、饮料生产、乳品生产、

化工行业、制药行业、废水处理、环保工程等领域。

本公司开发的系列专用蒸发器，解决了很多企业物料浓缩设备选

型难，物料易焦管、易粘壁、易起泡沫、有效成分容易损失等问题，

受到客户的赞誉。

1、背景技术：

由于贵司提供物料的干物质含量很低（小于5~18%），浓缩后干

物质含量约为65%左右，和其他物料相比较，浓缩比大，易结晶，适

宜采用降膜式多段逆流浓缩设备。同时由于该物料的成分内含有少量

的晶核。这种物质在浓缩时附着在加热管或在加热管壁形成少许垢层，

影响单位面积的传热系数因而导致原来设计的蒸发能力下降，所以在

设计时依据我们多年现场观察、反复实验的经验以及参考意大利贝尔

杜奇、德国GEA公司浓缩设备的特点、优点。

此种设计已先后投入使用，效果和国外设备几乎一致，至今没有

一家因加热管堵塞而无法使用。国内其它厂家生产的浓缩设备几乎每

个月就得人工清洗几次，或者每天清洗2个小时，每次清洗投入的酸、

碱、人工费用达几十元甚至几百元，而且还耽误了正常的生产。

本公司为用户设计蒸发器以节约能源为出发点，但设备的其他各

项指标均与其他公司一致。

⑴、防结垢理念：

通常在浓缩易结晶的物料时，必须注重该物质的结晶

饱和点以及所在浓度时的晶体析出温度。因此经过我们长

时间的实验和在生产实践中得出的结论是：蒸发结晶设备

在浓缩至一定浓度后物料极易结晶，粘壁，如果工艺流程

还是顺流，那么末效几乎就不蒸发了，而且会在管壁形成

大量结晶体。

我公司在结晶设备上做了一下工艺流程的相应调整