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制造业数字化转型食品行业案例研究

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汇报人：

2023-12-29

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目录

•数字化转型背景与趋势

•食品行业数字化转型案例解析

•数字化转型关键技术应用与探讨

•数字化转型对食品行业影响及挑

战

•食品行业数字化转型实施策略与

建议

•总结与展望

01数字化转型背景与趋

制造业现状及挑战

传统制造模式

依赖人力、经验及传统设备，生产效率低下，难以满足个性

化、多样化需求。

1

市场竞争压力

2全球化背景下，制造业面临国内外竞争压力，需不断提升自

身竞争力。

3

可持续发展要求

制造业对环境、资源消耗大，需符合绿色、低碳、可持续发

展趋势。

数字化转型意义与价值

提升生产效率

通过数字化技术优化生产流程，降低人力成本，提高生产效率。

实现个性化生产

利用大数据、人工智能等技术分析消费者需求，实现个性化、定制化生产。

增强市场竞争力

数字化转型有助于企业快速响应市场变化，提升产品质量和服务水平，增强市场竞争力。

食品行业特点及需求

010203

安全性要求高保质期管理严格供应链协同重要

食品行业对产品质量安全食品具有保质期限制，需食品行业涉及原料采购、

要求极高，需确保生产过对生产、流通环节进行精生产、流通等多个环节，

程中的卫生、安全标准。细化管理，确保产品品质。需实现供应链协同管理，

确保产品质量和交货期。

02食品行业数字化转型案例解

析

案例一：某食品企业自动化生产线升级

数据采集与监控

建立生产线数据采集系统，实时监

生产线自动化改造控生产过程中的关键参数和设备状

态，确保生产过程的稳定性和可控

通过引入先进的自动化生产线设性。

备，实现生产流程的自动化和智

能化，提高生产效率和产品质量。