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打造商业店长专才

P1...P2服务基本型的店长应该需要具备商业能力

案例分析法国的欧尚公司:全员销售沃尔玛:二日开店“飞鹰计划”

......成长型的店长还需要具备的管理能力12345门店目标管理体系费用指标收入指标利润指标损耗指标、数字化管理及各类报表分析

成长型的店长还需要具备的管理能力...一、数字化管理及各类报表分析2.费用指标基本概念店面租赁费水电费设备折旧费电话费工资奖金加班费修理费用

......成长型的店长还需要具备的管理能力一、数字化管理及各类报表分析费用占销售额的比人员工资、福利占销售额的比例水费、电费、暖气费占销售额的比例收银台包装袋费用占销售额的比例办公用品及耗材占销售额的比例商品损耗金额占销售额的比例门店费用率人力成本费用率1.35%0.2%0.02%0.3_0.5%2.8-3%水电暖费用率客服包装费用率办公费用率损耗率

......、数字化管理及各类报表分析123654重点控制的四项费用店面租赁费员工工资电话费不合理加班千万不要走“永乐”电器的重要成本失控的老路费用指标成长型的店长还需要具备的管理能力

......成长型的店长还需要具备的管理能力一、数字化管理及各类报表分析3.收入指标销售预估:对门店每一天\每月\每年及重大节假日的预算根据门店总预算按比例划分到各个商品大类\各部门所有商品大类的预算销售额:各个商品部单品销售额大中小分类商品的和销售成长率:与去年同期对比销售增长销售数量:各个商品部单品销售数量大中小分类商品的和幅度平均购物车:销售额与来客数相比较后的平均价格基本概念

成长型的店长还需要具备的管理能力233...顾6.某单品本月份平均销售数对的选择权利3.收入指标销售分析手段1.门店销售数据2.门店销售前50名的销售数据3.去年同期销售金额4.部门前10名的销售数据5.某商品最近14天的每日销售数量一、数字化管理及各类报表分析

233成长型的店长还需要具备的管理能力...4.利润指标宜家攻略降价是宜家在中国最好的策略核心问题只有降价格才是硬道理五年来，宜家产品在中国的价格平均低了46%2005财年宜家中国的销售额超过了12亿元，增幅为21%2010年，将在中国开设至少十家标准店，年销售额超过100亿元一、数字化管理及各类报表分析

成长型的店长还需要具备的管理能力233...4.利润指标商品毛利＝产品售价－产品进价后台毛利＝年度合同费用＋门店补充协议费用零售商毛利＝商品毛利＋后台毛利零售商往往要求同分类的供应商达到相同或者近似的利润水平始终注意零售商的毛利是商品毛利与后台毛利的总和有效的控制商品毛利有助于减少后台毛利的压力，从而在年度合同谈判以及门店谈判处于较有利的地位一、数字化管理及各类报表分析

成长型的店长还需要具备的管理能力233...5.损耗指标一、数字化管理及各类报表分析盘点指标是衡量整个商场损耗的指标,部门一般没有盘点指标标准,但是损耗的大小是要按照顺序进行排列的.1.2万平米的大型超级市,盘点指标不能超过-1.5%0事故指标包括员工事故\顾客事故\食品事故,规定每年限定的事故数量和安全运行天数报损金额除生鲜部门有明确的标准,其他部门没有标准,单但是报损金额的大小按照一定顺序进行排列

成长型的店长还需要具备的管理能力233...5.损耗指标一、数字化管理及各类报表分析严格控制损耗破损损耗每天主动报损变价损耗由于价格变化而发生的价格损失(毛利损失)未知损耗通过盘点来倒挤实际库存成本数量,理论库存与实际库存的差异促销损耗常列商品转变为促销商品时的发生的价格差异

成长型的店长还需要具备的管理能力201302303...04损耗指标05、数字化管理及各类报表分析06雇员盗窃07店内盗窃08供应商欺诈09行政管理错误10

233成长型的店长还需要具备的管理能力6.盘点指标一、数字化管理及各类报表分析每天的周期盘点必不可少我们的店长需要象对待大盘点一样对待周期盘点当天库存和毛利1.采用倒挤法来根据实际库存来计算毛利,系统计算毛利在大盘时仅做参考2.根据各个部门的差异情况进行衡量3.通损耗来改善管理中的失误与漏洞1.坚决执行每天闭店后对一个小分类来进行“盲盘”2.第二天早上对盘点结果进行分析,差异直接计如当天耗损3.随时抽查盘点过程,损耗计入

成长型的店长还需要具备的管理能力7.一、数字化管理及各类报表分析合理的订货公式合理的订货公式(订货的周期+交货的期限)=需覆盖的时期x平均日销售