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探讨中国食品安全问题的现状、根源及解决策略
目录
内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.1.1中国食品安全形势概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
1.1.2食品安全研究的价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
1.2研究目标与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
1.2.1核心研究目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
1.2.2主要研究范畴．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
1.3研究方法与思路．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
1.3.1数据收集与分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
1.3.2理论分析框架．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
中国食品安全现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
2.1食品安全总体态势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
2.1.1食品安全指数评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
2.1.2主要问题领域分布．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
2.2食品安全事件案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
2.2.1典型食品安全事件回顾．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
2.2.2事件影响与教训．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
2.3食品安全监管体系建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
2.3.1监管机构设置与职责．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
2.3.2监管制度与执行情况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
中国食品安全问题根源探究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
3.1生产经营环节问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
3.1.1食品生产者主体责任缺失．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
3.1.2食品加工过程不规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
3.2农业生产环节问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
3.2.1农药化肥过度使用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
3.2.2动物疫病防控不足．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
3.3市场流通环节问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
3.3.1食品冷链物流体系不完善．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
3.3.2市场监管存在漏洞．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
3.4消费者认知与行为问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
3.4.1食品安全意识薄弱．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
3.4.2消费维权意识不足．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
中国食品安全治理策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
4.1完善食品安全法律法规体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51
4.1.1修订与完善相关法律法规．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52
4.1.2加强法律法规的执行力度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54
4.2加强食品安全监管能力建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55
4.
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