初三化学化学元素与人体健康.pptxVIP

化学元素与人体健康

人体中含量较多的11种化学元素

如钙、磷、钾02微量元素：人体中含量在0.01%以下的元素03常量元素：在人体中含量超过0.01%01如铁、锌、硒、碘04

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钙成人体内约含钙1..2kg,其中99%存在与骨骼和牙齿中，具有坚硬的结构支架。幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。因此，人体每日必须摄入足够量的钙，特别是青少年正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙。

我国营养学会1998年对每日膳食中钙的供给量提出以下建议：每日膳食中钙的供给量

问题你知道有那些食物可以补充钙元素吗？奶类绿色蔬菜水产品肉类豆类

单击此处添加小标题微量元素单击此处添加小标题必需元素：FeZnCuMnIF单击此处添加小标题非必需元素单击此处添加小标题有害元素单击此处添加小标题Hg

添加标题构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输添加标题过量：长期大剂量使用会引起中毒添加标题缺乏：缺铁性贫血添加标题在10多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要性上还是在数量上都居于首位，一个正常的成年人全身含有4g-5g铁，相当于一颗铁钉的质量，其主要作用是添加标题铁添加标题食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜

一些微量元素对人体的作用及适宜摄入量锌硒碘影响人体发育有防癌抗癌的作用是甲状腺素的重要成分缺锌会引起食欲不振，生长迟缓发育不良海产品肝脏、奶类、蛋类、豆类氟能防治龋齿缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨病缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高会使人中毒主要来自于饮水海产品加碘盐

甲状腺肿大患者缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。碘缺乏病（IDD）在世界130个国家是一个严重的公共卫生问题。通过全球食盐加碘的努力，减少碘缺乏病取得了明显的进展，但估计仍有5000万人不同程度地受到碘缺乏病的影响，表现出不同程度的大脑损害症状。

讨论：人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？

调查与研究调查市场上有哪些补钙、补锌等的保健药剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。

锌铁硒钙镁锌铁锌锌铁钙锌钙锌铁钙

俗话说：“民以食为天。”食将色、形、香、味、滋、养六者融为一体，使人们得到了视觉、触觉、味觉的综合享受。

1.我们的饮食应遵循什么原则？食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。

猜谜语1、丢钱2、加班费3、洒完清水铺石头——铁——锌——硒

习题：A、铁元素B、钙元素C、锌元素D、硒元素1、下列元素在人体中不属于微量元素的是（）01人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（）02BA

ACA、铅、汞、砷、镉B、氧、钙、钠、镁C、铁、硒、钾、碳D、锌、碘、磷、氟3、下列对人体健康有害的一组元素是（）A、铁B、钙C、硒D、碘4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是（）

5请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接起来元素名称缺乏后导致的病症补充的食物来源锌碘铁钙食欲不振、生长迟缓缺铁性贫血甲状腺肿大（大脖子病）儿童智力低下婴幼儿的佝偻病，成年人的骨质疏松症，腰酸背痛海带、紫菜及海产品动物肝脏、动物全血、肉类奶类、绿色蔬菜、肉类、豆类海产品、猪、牛、羊肉

不对，因为淘米时次数过多，会造成维生素和人体必需元素的大量损失。添加标题有人认为淘米时次数越多越干净，你认为对吗？为什么？添加标题有人说“药补不如食补”，根据本课题所学内容谈谈你的看法。

作业：《化学课课练》课题2化学元素与人体健康