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餐饮外卖食品安全责任协议

合同编号：__________

甲方（餐饮服务提供者）：

名称：__________

地址：__________

联系方式：__________

乙方（外卖平台）：

名称：__________

地址：__________

联系方式：__________

一、总则

1.协议背景

餐饮外卖市场的迅速发展，为保障消费者的食品安全，明确餐饮服务提供者（甲方）和外卖平台（乙方）的责任，特订立本协议。

2.协议目的

本协议旨在规范甲方的餐饮服务行为和乙方的平台管理职责，保证餐饮外卖食品的安全，保护消费者的合法权益。

3.适用范围

本协议适用于甲方通过乙方外卖平台提供餐饮外卖服务的全过程。

二、双方基本信息

1.甲方（餐饮服务提供者）信息

甲方应向乙方提供以下真实、准确的信息：

营业执照号码：__________

食品经营许可证号码：__________

法定代表人（负责人）姓名：__________

联系方式：__________

经营地址：__________

2.乙方（外卖平台）信息

乙方应向甲方提供以下真实、准确的信息：

平台名称：__________

平台运营公司名称：__________

营业执照号码：__________

法定代表人（负责人）姓名：__________

联系方式：__________

公司地址：__________

三、食品安全标准与要求

1.食品原材料采购标准

（1）甲方应从具有合法资质的供应商处采购食品原材料，并要求供应商提供相关的合格证明文件。

（2）采购的食品原材料应符合国家相关食品安全标准和要求，不得采购变质、过期、假冒伪劣的食品原材料。

（3）甲方应建立食品原材料采购台账，如实记录采购的食品原材料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等信息。

2.食品加工制作规范

（1）甲方应按照国家相关食品安全标准和要求进行食品加工制作，保证食品加工过程的卫生和安全。

（2）食品加工制作人员应持有有效的健康证明，严格遵守食品加工制作的操作规程，保持个人卫生。

（3）食品加工制作场所应保持清洁、卫生，具备相应的消毒、更衣、通风、照明等设施设备。

3.食品包装与储存要求

（1）甲方应使用符合食品安全标准的食品包装材料，保证食品包装的密封性和安全性。

（2）包装后的食品应标注食品名称、生产日期、保质期、储存条件等信息。

（3）甲方应按照食品的特性和要求进行储存，保证食品在储存过程中的质量和安全。储存场所应保持清洁、干燥、通风，具备相应的防潮、防虫、防鼠等设施设备。

四、食品安全管理责任

1.甲方的食品安全管理责任

（1）甲方应建立健全食品安全管理制度，配备专职或兼职的食品安全管理人员，负责食品原材料采购、加工制作、包装储存等环节的食品安全管理工作。

（2）甲方应加强对食品加工制作人员的培训和管理，提高其食品安全意识和操作技能。

（3）甲方应定期对食品加工制作场所和设施设备进行清洁、消毒和维护，保证其符合食品安全要求。

（4）甲方应主动配合乙方及相关监管部门的食品安全监督检查，如实提供相关资料和信息。

2.乙方的食品安全监督责任

（1）乙方应建立食品安全监督管理制度，对甲方的餐饮服务行为进行监督管理。

（2）乙方应审核甲方的营业执照、食品经营许可证等相关资质证明文件，保证甲方具备合法的经营资格。

（3）乙方应要求甲方提供食品原材料采购台账、食品加工制作记录、食品检验检测报告等相关资料，对甲方的食品安全管理情况进行监督检查。

（4）乙方应及时处理消费者对甲方餐饮外卖食品的投诉和举报，督促甲方及时整改存在的食品安全问题。

五、食品检验与检测

1.检验检测标准

（1）甲乙双方应共同遵守国家相关食品安全标准和检验检测方法，保证食品检验检测的科学性和准确性。

（2）对于没有国家相关标准的食品，甲乙双方应协商确定检验检测标准，并报相关监管部门备案。

2.检验检测频率

（1）甲方应定期对食品原材料和成品进行检验检测，检验检测频率不得低于每月一次。

（2）乙方有权对甲方的食品原材料和成品进行抽检，抽检频率不得低于每季度一次。

（3）对于消费者投诉较多或存在食品安全隐患的食品，甲乙双方应增加检验检测频率。

3.不合格食品处理

（1）经检验检测不合格的食品，甲方应立即停止销售，并采取召回、销毁等措施，防止不合格食品流入市场。

（2）甲方应及时将不合格食品的处理情况报告给乙方和相关监管部门，并承担相应的法律责任。

（3）乙方应及时将甲方销售不合格食品的情况向消费者公示，并配合相关监管部门对甲方进行处罚。

六、食品安全处理

1.报告程序

（1）一旦发生食品安全，甲方应立即采取应急措施，救治患者，防止扩大，并在第一时间内向乙方和当地市场监督管理部门报告。

（2）报告内容应包