微生物学微生物的代谢.pptVIP

产能与还原力方式1、循环光合磷酸化存在于光合细菌中的原始光合作用机制。电子传递途径属循环方式产能与产还原力分别进行还原力来自无机氢供体不产氧第30页，共76页，星期日，2025年，2月5日2、非循环光合磷酸化电子传递途径属非循环方式有氧条件下进行有PSI和PSII两个光合系统产能与产还原力同时进行产氧第31页，共76页，星期日，2025年，2月5日3、嗜盐菌紫膜的光介导ATP合成光介导ATP合成无氧条件需紫膜蛋白紫膜：由细菌视紫红质蛋白和类脂组成，能进行独特的光合作用。细菌视紫红质以视黄醛为辅基。第32页，共76页，星期日，2025年，2月5日第二节物质代谢物质代谢小分子物质有机物还原力有机物ATP分解代谢合成代谢第33页，共76页，星期日，2025年，2月5日分解代谢糖代谢蛋白质代谢脂肪代谢核酸代谢第34页，共76页，星期日，2025年，2月5日糖代谢1、淀粉的分解直链淀粉（葡萄糖以α－１，4糖苷键相连）支链淀粉（主要也以α-1，4糖苷键相连，分支处葡萄糖以β－１，6糖苷键相连）水解酶：α-淀粉酶（在α-1，4糖苷键处切断）；β-淀粉酶；葡萄糖淀粉酶一般先降解成为糊精，最后分解成为G。第35页，共76页，星期日，2025年，2月5日2、纤维素的分解是葡萄糖分子以β-1，4糖苷键相连的长链在纤维素酶（一些真菌和细菌），纤维二糖酶等作用下，最后分解成葡萄糖。第36页，共76页，星期日，2025年，2月5日3、几丁质的分解N-乙酰氨基葡萄糖以β-1，4键相连的大分子化合物，不易分解。在几丁质酶作用下，最后分解成N-乙酰氨基葡萄糖4、果胶质的分解在原果胶酶、果胶酶、果胶酸酶等作用下，最后分解成半乳糖醛酸。第37页，共76页，星期日，2025年，2月5日蛋白质代谢蛋白质的分解真菌分解蛋白质的能力大于细菌；蛋白质水解酶作用下分解成多肽和氨基酸。多肽在肽酶（氨肽酶和羧肽酶）的作用下进一步分解成氨基酸。第38页，共76页，星期日，2025年，2月5日氨基酸的分解多数微生物都能分解氨基酸，氨基酸的分解主要有脱氨酶作用下的脱氨和脱羧酶作用下的脱羧两种分解方式。第39页，共76页，星期日，2025年，2月5日1、脱氨作用：一般氨基酸分解产生酮酸（如丙酮酸）和氨，酮酸进入产能的呼吸途径，被进一步氧化产生能量。氨则参与合成作用，如重新合成其它氨基酸（如与α-酮戊二酸反应生成谷氨酸），或把氨排泄出去。第40页，共76页，星期日，2025年，2月5日ⅰ、氧化脱氨：（需氧微生物，氨基酸氧化酶和氨基酸脱氢酶）如CH3CHNH2COOH+1/2O2→CH3COCOOH+NH3ⅱ、还原脱氨（厌氧微生物中存在，氢化酶）如：HOOCCH2CHNH2COOH+2H→HOOCCH2CH2COOH+NH3第41页，共76页，星期日，2025年，2月5日ⅲ、脱水脱氨:（大肠杆菌,酵母菌，含羧基的氨基酸中，脱水酶）如：CH2OHCHNH2COOH→CH3COCOOH+NH3ⅳ、水解脱氨：（一些真菌和细菌中,水解酶）RCHNH2COOH+H2O→RCHOHCOOH(羟酸)+NH3第42页，共76页，星期日，2025年，2月5日ⅴ、氧化还原脱氨：某些厌氧菌（如酵母菌和梭菌），使一对氨基酸一个脱羧，另一个氨基酸脱氨——Stickland反应。第43页，共76页，星期日，2025年，2月5日2、脱羧基作用：某些细菌和真菌，氨基酸脱羧酶，专一性很高,一般一种氨基酸一种脱羧酶，而且只对L-型氨基酸起作用，辅酶是磷酸吡哆醛。RCHNH2COOH→RCH2NH2（胺）+CO2第44页，共76页，星期日，2025年，2月5日组氨酸脱羧形成组胺（histamine）又称组织胺，有降低血压的作用，还是胃液分泌的刺激剂。酪氨酸脱羧形成的酪胺（tyramine）有升高血压的作用。绝大多数胺类对动物有毒。但体内有胺氧化酶，能将胺氧化成醛和氨，醛进一步氧化成脂肪酸，氨则可合成