乳铁蛋白的分离与纯化.pptVIP

关于乳铁蛋白的分离与纯化第1页，共19页，星期日，2025年，2月5日乳铁蛋白的价值乳铁蛋白具有多种生物学功能,能提高肠道细胞对铁离子的吸收，具有抗菌，抗病毒，抗氧化，抗癌，调节机体免疫反应等多种功能，并己广泛应用于食品，畜牧等行业。LF可耐受较高温度,使之在饲料加工过程中不易变性失活，它促进铁的转运和吸收,可以治疗仔猪贫血。它具有广谱的抗菌，抗病毒作用,可用来预防和治疗仔猪腹泻:它具有调节免疫系统活性的作用，增强家畜对疾病的抵抗力，它具有抗真菌和抗脂质氧化作用,可用作防霉剂和抗氧化剂。第2页，共19页，星期日，2025年，2月5日乳铁蛋白LF,是存在于哺乳动物外分泌液中的一种铁离子结合蛋白结构与转铁蛋白相似，但铁结合能力是转铁蛋白的260倍，LF是由689个氨基酸组成的单一多链分子。每个分子中有2个金属结合位点，每个位点可结合一个Fe3+和一个HCO3-或CO3。Lf的铁结合能力与盐的种类和浓度有关，在有较高浓度碳酸盐的场合，其铁结合能力增强，而在有较高浓度柠檬酸盐的情况下，其铁结合能力则减弱。第3页，共19页，星期日，2025年，2月5日自1960年以来人们就试着采用各种方法来制备LF如离子交换层析色谱,超滤,固定化单克隆抗体,亲和层析等从人乳或牛乳中分离纯化LF，但色谱法和固定化单克隆抗体法虽能获得较高纯度的LF但价格昂