2024-2025高二化学人教版选择性必修三课堂必刷题二蛋白质和核酸（解析版.pdfVIP

2024-2025学年高二

专题二蛋白质和核酸

12024·

．（浙江高二月考）下列说法正确的是

A．糖类、油脂、蛋白质都属于高分子化合物

B．油脂的皂化反应中加入热的饱和食盐水，搅拌，发现固体高级脂肪酸钠沉积在容器底部

C．淀粉和纤维素均可以制酒精，酒精在某种微生物作用下发生还原反应得到醋酸

D1H

．甘油醛是最简单的醛糖，分子中存在个手性碳原子，一定条件下与反应后，生成的产物不存在手

2

性碳原子

D

【答案】

【详解】

A．糖类中的单糖、二糖等低聚糖和油脂均为小分子物质，只有淀粉、纤维素等高聚糖和蛋白质属于高分子

A

化合物，错误；

BNaOHB

．油脂的皂化反应中加入热的溶液，搅拌，发现固体高级脂肪酸钠沉积在容器底部，错误；

CC

．淀粉和纤维素均可以制酒精，酒精在某种微生物作用下发生氧化反应得到醋酸，错误；

D．糖类的定义为多羟基醛或多羟基酮及其缩合物，故甘油醛的最简式为是最简单的醛糖，分子

1HD

中存在个手性碳原子，一定条件下与反应后生成，故生成的产物不存在手性碳原子，

2

正确；

D

故答案为：。

22024·

．（浙江高二月考）下列关于蛋白质及氨基酸的说法不正确的是

A．医用酒精、过氧化氢均可使病毒中的蛋白质变性，但变性原因有所不同

B．利用蛋白质和浓硝酸的颜色反应，可以检验含苯环的蛋白质

CpH

．可通过控制溶液的分离不同的氨基酸

D2

．甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下可生成种二肽

D

【答案】

【详解】

A．医用酒精、过氧化氢均可使病毒中的蛋白质变性，前者是由于酒精能破坏蛋白质颗粒的水化膜，在等电

A

点时使蛋白质沉淀，后者是由于过氧化氢的强氧化性是蛋白质变性，故变性原因有所不同，正确；

B．含苯环的蛋白质能与浓硝酸发生硝化反应而显特殊的黄色，故利用蛋白质和浓硝酸的颜色反应，可以检

B

验含苯环的蛋白质，正确；

CpHpH

．不同的氨基酸在水溶液中形成晶体析出时各不相同，控制溶液，可生成不同的氨基酸晶体，过滤

C

可达到分离的目的，正确；

D4

．甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下可生成种二肽分别为：、

D

、和，错误；

D

故答案为：。

32024··

．（湖南长沙市雅礼中学高二月考）某有机物的结构如图所示，关于该有机物下列说法正确的是

A12

．分子中最多有个原子共平面

B