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食品行业相关知识及职业素养试卷题目及答案汇总.doc

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    食品行业相关知识及职业素养试卷题目及答案汇总

    1.模具成型法对()。

    A、面剂大小没严格要求

    B、面剂大小必须一致

    C、面坯多少没严格要求

    D、其它选项均可

    【正确答案】：B

    2.价格是原料成本与（）的和。

    A、费用额

    B、税金额

    C、毛利额

    D、利润额

    【正确答案】：C

    3.()是通过金属传导热量使制品成熟的一种熟制方法。

    A、烙

    B、煎

    C、煮

    D、蒸

    【正确答案】：A

    4.下面关于“文明礼貌”的说法正确的是()。

    A、是一项重要的职业道德规范

    B、是服务行业职工必须遵循的道德规范与其它职业没有关系

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