蛋白质变性说课课件终.pptxVIP

蛋白质的理化性质及其应用

教学背景教学目标教学反思——说课流程——教学方法教学设计

教学背景第一章蛋白质的结构与功能第三节蛋白质的理化性质及其应用一、教材定位承上启下

教学背景本节内容对大一护理学生而言虽然经过高中阶段的学习有一定的化学和生物学基础，但由于文科生多，化学知识比较薄弱，分析问题和抽象思维的能力差。她们有一定的自学能力，但自主学习的能动性差。蛋白质的理化性质所涉及的内容大多都比较抽象，学生对这部分知识较难理解和记忆。二、学情分析

教学方法双击添加标题文字教学方法图示法讲授法、举例法归纳整合法积极整合各种教学资源，采用信息化手段辅助教学重点:理解蛋白质变性的基础上掌握变性的概念及实际应用难点:根据蛋白质的两性解离,判断蛋白质在不同溶液中的带电状态重难点内容教材内容的设置学生的知识背景临床实用性

教学目标通过本次课学习引导学生从现实的生活经历与体验出发，激发学生学习兴趣，感受生活中的生化之美。。通过教学培养学生运用科学知识分析问题，解决实际问题的能力，培养学生理论联系实际的能力。掌握蛋白质变性的概念及其实际应用理解蛋白质的两性解离及胶体性质了解蛋白质的呈色反应知识目标能力目标情感目标

教学设计导入新课讲授知识总结归纳复习反馈010分钟20分钟30分钟40分钟50分钟5’35’5’5’按照课程标准，学习1学时共计50分钟

教学设计1、回顾复习，导入新课温习氨基酸和蛋白质的相关结构特点，引入蛋白质的理化性质，在复习旧知的基础上导入新课。RH2氨基酸多肽链

教学设计一般理化性质特殊理化性质胶体性质凝固和沉淀突破难点:蛋白质在不同pH溶液中带电状态的判定两性解离性质紫外吸收性质呈色反应性质蛋白质的理化性质蛋白质变性突出重点:蛋白质变性的概念及其实际应用2、新知探究，讲授知识

教学设计RH2氨基酸多肽链蛋白质的一般理化性质两性解离性质紫外吸收性质呈色反应性质

教学设计阴离子阳离子蛋白质的一般理化性质两性解离性质紫外吸收性质呈色反应性质+H++OH-醋酸纤维素薄膜电泳法分离血清蛋白质（+）（-）电泳的过程醋酸纤维素薄膜点样处电泳的结果

教学设计蛋白质的特殊理化性质蛋白质的胶体性质蛋白质的凝固和沉淀蛋白质的变性蛋白质变性与临床护理联系紧密日常生活中蛋白质变性的应用

教学设计蛋白质的变性概念：变性的条件变性的本质变性的结果热、紫外线、有机溶剂、强酸强碱空间结构的改变，不涉及以一级结构生物学活性的丧失理化性质的改变应用：蛋白制剂要避光，低温保存高温高压灭菌，乙醇及紫外线的消毒灭菌某些物理或化学因素，能够破坏蛋白质的空间结构，引起蛋白质理化性质改变并导致其生理活性丧失，这种现象称为蛋白质的变性。

教学设计蛋白质的变性NC高温高压、紫外线、乙醇、强酸强碱图示法阐述变性的本质空间结构的破坏菌体蛋白、毒素蛋白变性失去致病性变性的蛋白质易于沉淀

教学设计3、课堂小结蛋白质的理化性质及应用一般理化性质1、两性解离等电点(pI)电泳方法分离蛋白质2、紫外吸收A280分光光度法测定蛋白质3、呈色反应茚三酮反应双缩尿反应酚试剂反应蛋白质的鉴定特殊理化性质1、胶体性质稳定因素水化膜同种电荷2、蛋白质变性变性的条件变性的本质变性的结果变性的实际应用3、沉淀、凝固蛋白质的分离、纯化(板书内容)

教学反思TextinhereTextinhereTextinhere教学反思改进教学方法加强临床知识的学习学习吸收好的教学方法

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