DB36_T1139-2019_锦江牛_江西省.docxVIP

ICS65.020.30

DB36

B43

江西省地方标准

DB36/T1139—2019

锦江牛

Jinjiangcattle

江西省市场监督管理局

发布

DB36/T1139—2019

目

次

前言.................................................................................I

1

2

3

4

5

范围..............................................................................1

规范性引用文件....................................................................1

中心产区及分布....................................................................1

品种特性..........................................................................1

种质性能测定......................................................................2

附录A

附录B

（规范性附录）

（规范性附录）

锦江牛品种外貌................................................3

锦江牛种质等级评定............................................4

I

DB36/T1139—2019

前

言

本标准根据GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由江西省农业农村厅提出并归口。

本标准起草单位：江西农业大学、高安市裕丰农牧有限公司。

本标准主要起草人：瞿明仁、许兰娇、兰旅涛、杨食堂、赵向辉、李艳娇、宋小珍、欧阳克蕙、易

中华、杨建军、龚剑明、梁欢。

II

DB36/T1139—2019

锦江牛

1

2

范围

本标准规定了锦江牛的中心产区及分布、品种特性及种质性能测定。

本标准适用于锦江牛的品种鉴别。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T2660肉牛生产性能测定技术规范

3

中心产区及分布

3.1

锦江牛原产江西省锦江流域，是肉役兼用的地方黄牛品种，属我国南方亚热带丘陵地区的一种中

等紧凑型黄牛，已列入原农业部2006年6月2日首批确定的国家级畜禽遗传资源保护名录。

3.2锦江牛中心产区为江西省高安、上高两县(市)，江西的万载、宜丰、丰城、樟树、分宜、渝水、

新建区、永修及德安等均有分布。

4

4.1

体型外貌

被毛：全身被毛短而密，毛色一致，深黄色为主，也有少量为棕色、金黄色、麻色。

头部：头长而窄，面额平直，额顶突起，眼突出，眼睑及鼻镜为黑褐色；耳小平伸，耳壳厚，

耳端尖。角型：公牛多为倒八字型，角粗大；母牛多为龙门角，亦有铃铛角，角细小；少数无角；角色：

多为黑褐色，少数蜡色。

颈部：头颈结合紧凑，公牛颈较短，颈部肌肉欠发达，垂皮不甚发达，公牛比母牛稍长。

躯干：躯干较长，体型中等，骨骼粗大，关节显露，皮薄而富有弹性。肋骨粗，肋间距中等。

公牛前躯比后躯发达，肩峰明显，背平且宽；母牛无肩峰，背窄而凹，后躯较发达，腹部较公牛大；母

牛乳房不发达，乳头较小，多为黑褐色，少数粉红色。尻部短斜，少数长圆；尾长，多数长过飞节，尾

帚小，多为黑色或棕黑色。

四肢：四肢细长，骨露筋明，前肢正直，后肢稍向前曲，肢势端正。蹄质坚韧，多为黑褐色，

锦江牛外貌特征图片见附录A。

1

DB36/T1139—2019

4.2.1.1

生长性能：初生重公犊13kg～20kg，母犊10kg～16kg；6月龄断奶重公犊50kg～60kg，母犊

42kg～50kg；成年公牛体重350kg～580kg，成年母牛体重300kg～400kg。

4.2.1.2

1.0kg。

4.2.1.3

育肥性能：架子牛普通条件下育肥平均日增重为0.5kg～0.8kg，强度育肥日增重达0.75kg～

屠宰性能与肉质：30月龄屠宰率55%～58%，净肉率40%～45%。肌纤维细嫩，肉色色泽鲜红，

脂肪沉积能力强，脂肪白，大理石花纹良好。

4.2.2

繁殖性能

4.2.2.1

4.2.2.2

性成熟期：公牛性成熟时间为16～22月龄，母牛为12～18月龄。

适配月龄：公牛适宜初配时间为体重250