《旅游英语》教案 项目四（Catering Services）.docx

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《旅游英语》

教案

课时分配表

章序

课程内容

课时

备注

1

Pre-tourServices

6

2

ReceptionServices

4

3

AccommodationServices

4

4

CateringServices

4

5

SightseeingServices

4

6

ShoppingServicesandEntertainmentServices

4

7

Drop-offServices

4

8

ReviewClass

（教师按照需要自行安排）

2

课题

ArrangingDiningforTourists

课时

2课时（90min）

教学目标

知识技能目标：

（1）熟知餐位预定服务、迎送服务、用餐服务工作内容

（2）熟练掌握餐位预定服务用语、迎送服务用语、用餐服务用语

（3）能用英文设计和介绍中英文的菜单、应对紧急情况

素质目标：

（1）掌握餐位预定等各项服务，培养服务意识

（2）了解美食对旅游的影响力，增强创新意识

教学重难点

教学重点：熟知餐位预定服务、迎送服务、用餐服务工作内容及其常用语，能用英文设计和介绍中英文的菜单、应对紧急情况

教学难点：在实际情境中准确且流畅地运用英文完成餐位预定服务、迎送服务、用餐服务

教学方法

问答法、讨论法、情景教学法、讲授法

教学用具

电脑、投影仪、多媒体课件、教材、黑板

教学过程

主要教学内容及步骤

考勤

【教师】使用APP进行签到

【学生】按照老师要求签到

新课预热

【教师】教师自我介绍，并介绍本课程学习内容与考核方式

课程定位、内容安排、考核要求等。

【学生】聆听、记录

互动导入

【教师】创设情景，进行案例分析、提问

让学生观看多张图片或视频，展示餐桌吃饭的案例，并详细描述事件过程。提出问题：

你认为餐桌礼仪有哪些？

【学生】思考、分组讨论

【教师】点学生回答

【学生】积极发言

【教师】导入课题，板书

传授新知

【教师】通过大家的发言，引出今天的课题：ArrangingDiningforTourists

第一部分Lead-in

RobinisawaiterattheTastyCorner,aChineserestaurant.Hisdailyworkcoverstakingtablereservations,servingthetouristsattheirtables,etc.Oneday,atouristaskedRobintoreserveatablefortwo.

一、选择预订餐桌所需的信息。

Name.

Dateandtimeforthereservation.

Numberoftourists.

Passportnumber.

Contactinformation.

Birthday.

Specialrequestsaboutdining.

Relationsbetweenthetourists.

【教师】展示题目

【学生】自主答题

【教师】展示并分析答案

Name.（姓名）

Dateandtimeforthereservation.（预订的日期和时间）

Numberoftourists.（游客人数）

Contactinformation.（联系方式）

Specialrequestsaboutdining.（用餐特殊要求）

【学生】改正

二、讨论:Howtotakeordersinarestaurant?

【教师】将学生分成小组，引导提问

【学生】积极讨论

【教师】挑选几名学生上台回答

【学生】回答

第二部分PreparingforLearning

一、KnowledgeStation

（一）餐位预定服务

餐位预订服务一般由服务员（waiter/waitress）或服务员领班（headwaiter/waitress）负责。在帮助游客预订餐位时，餐厅服务人员需要完成以下工作：

1.Getinformation,includingthemealtime,thenumberofpeople,thenameandphonenumberofthepersonwhoorderedthemeal,andanyotherspecialrequirements.

获取信息，包括用餐时间，人数，订餐人员的姓名和电话号码，以及其他特殊要求等。

2.Checkthereservationbookorcomputersystemtoconf