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食品毒理学考试题与答案

选择题

1:外源化学物的概念D

A.存在于人类生活和外界环境

B.与人类接触并进入机体

C,具有生物活性，并有损害作用

D.以上都是

2.LD50的概念是D

A.引起半数动物死亡的最大剂量

B.引起半数动物死亡的最小剂量

C.出现半数动物死亡的该试验组的剂量

D.能弓I起一群动物50%死亡的剂量（统计值）

3.LD50与毒性评价的关系是C

A.LD50值与毒性大小成正比

B.LD50值与急性阈计量成反比

C.LD50与毒性大小成反比

D.LD50值与染毒剂量成正比

4.最大无作用剂量（未观察到有害作用水平）是

B

A.未能观察到任何对机体损害作用的最低剂量

B.未能观察到任何对机体损害作用的最高剂量

C.人类终身摄入该化合物未能引起任何损害作用的

剂量

D.一种化学物在环境存在而不引起物体的损害的

剂量

5.毒物引起全部受试对象死亡所需要的最低剂量是

A

A.绝对致死剂量L（D100）

B.最小致死剂量（LD01）

C.最大耐受剂量L（DO）

D.半数致死剂量L（D50）

6.对于同一种化学物，在相同的条件下，下列哪项毒

性指标数值最小B

A.LD50

B.LDO

C.LD01

D.LD100

7化学毒物与机体毒作用的剂量-反应（效应）关系

最常见的曲线形式是D

A.直线型曲线

B.抛物线型曲线

C.对称S状曲线

D.非对称S状曲线

8.外源化学物经消化道吸收的主要方式是C

A.通过营养物质作载体

B.滤过

C.简单扩散

D.载体扩散

9.影响化学物质经呼吸道吸收的因素是D

A.肺泡的通气量与血流量之比

B.溶解度

C.气血分配系数

D.以上都是

10.血脑及胎盘屏障受以下因素的影响D

C.有效地排除体内毒物，防止或减少毒物的蓄积作

用，是预防和减少慢性毒

的重要措施

D.在体内检出化学毒物时，机体才可能出现相应的

机能改变并表现出毒的病

理征象

14.影响化学毒物毒性大小和毒作用性质的决定因素

是化学毒物的A

A.化学结构和理化性质

B.吸收途径

C.剂量

D.作用时间

15.外源化学物联合作用的类型有D

A.相加作用

B.协同作用

C.拮抗作用

D.以上都是

16.两种或两种以上化学毒物作用于机体表现出独立

作用，主要是由于A

A.化学毒物各自作用的受体、靶不同，出现各自不

同的毒效应

B.化学毒物在化学结构上为同系物

C.化学毒物毒作用的靶器官相同

D.化学毒物在对机体毒作用方面存在竞争作用

17.体外试验方法常用D

A.游离器官

B.原代培养细胞

C.细胞器

D.以上都是

18.致畸作用的敏感期是B

A.着床期

B.器官发生期

C.胎儿期

D.胚泡形成期

简答题

1、毒物是怎样被排泄出体外的？

答：毒物及其代谢产物从机体排