共享厨房的商业模式探索与优化.docxVIP

共享厨房的商业模式探索与优化

目录

内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.1.1餐饮行业发展趋势分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.1.2空间资源共享模式兴起．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

1.2国内外研究现状述评．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

1.2.1国外共享烹饪空间实践．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

1.2.2国内相关领域研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

1.3研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

1.3.1主要研究问题界定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

1.3.2研究思路与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

1.4概念界定与框架构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

1.4.1核心概念阐释．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

1.4.2研究框架图示．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

共享烹饪空间理论基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

2.1资源共享理论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

2.1.1公共资源与私人产权．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

2.1.2成本效益与规模经济．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

2.2价值共创理论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

2.2.1用户参与与体验设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

2.2.2网络效应与社群构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

2.3商业模式创新理论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

2.3.1商业模式画布解析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

2.3.2收入来源多元化探索．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

共享烹饪空间市场环境分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

3.1行业发展现状扫描．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

3.1.1市场规模与增长预测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

3.1.2主要参与者类型分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

3.2目标客户群体画像．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

3.2.1创业者与自由职业者．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

3.2.2特色餐饮品牌孵化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

3.3政策法规环境审视．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

3.3.1相关产业政策解读．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

3.3.2消费者权益保障．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

3.4技术发展影响洞察．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51

3.4.1网络信息技术应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53

3.4.2智能化设备集成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54

共享烹饪空间商业模式设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55

4.1核心价值主张构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．