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预制菜正当时！农业企业布局预制菜的3大路径、3大

趋势

生鲜已退，预制菜正兴！

2022年，号称预制菜的元年。地方政府、农业企业都纷纷布

局预制菜产业，比如，山东、广东、重庆等地纷纷布局预制菜

赛道，争先打造“预制菜之都”；除了政府之外，具有天然的

农产品供应链优势、中央厨房及物流优势的农业企业也纷纷切

入预制菜。

尽管如此，但是，目前预制菜行业还没有一家独角兽公司，行

业标准也尚未确立，混乱与无序或许还会持续一段时间；但

是，预制菜前景的步伐不会停止...

预制菜：提振业绩，券商看好

当前，我国预制菜市场空间超3000亿元，随着餐饮连锁化

率、外卖渗透率提升以及懒人经济和疫情催化C端预制菜普

及，预制菜行业或有望延续高增长。

数据显示，2021年预制菜市场规模达3459亿元，同比增长

19.8%，预计到2026年市场规模达10720亿元，5年复合增速

25.4%。

农业行业观察发现，巨大的市场空间吸引着一大批企业布局，

除了食品企业外，家电、冷链等相关行业公司也在预制菜领域

寻找切入点。目前，包括格力电器、老板电器等企业从预制菜

生产制造设备、冷链物流设备等角度介入预制菜产业。

其实，除了市场诱惑之外，核心是预制菜可以帮助企业提振股

市。

根据《中华工商时报》报道，随着四季度旺季到来，预制菜企

业开启新一轮动作。据了解，今年三季度以来，预制菜行业增

长迅速，在多家涵盖预制菜业务的企业所披露的三季报中显

示，预制菜相关业务实现高增长，并且普遍表示将更加聚焦在

预制菜上的布局。

尤其是，业绩增长方面，部分企业实现翻倍上涨。比如国联水

产前三季度收入约39.48亿元，同比增长19.68%；净利润约

5196.09万元，同比增长364%，扣非净利4027万，同比大幅

增长近5倍，达到495.47％。

安井食品前三季度营业收入81.56亿元，较上年同比增长

33.78%,净利润6.89亿元,同比增长39.62%。

海欣食品前三季度营业收入10.95亿元，同比增长1.15%，净

利润5355.38万元，同比增长274.68%。其中，今年上半年海

欣食品其速冻菜肴制品（预制菜）业务收入增速达

1216.01%。

龙大美食业绩报显示，该公司食品板块业务前三季度营收

11.7亿元，在主营收入中的占比超过10%，其中预制菜收入

约9亿元，仅三季度预制菜增长约4亿元。

对此，广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示：政策红

利与行业红利叠加的背景下，预制菜行业发展快速。从业绩来

看，整个行业整体营收增长亮眼，同时企业对预制菜板块的投

资额逐步加大。

一位行业内公司人士对记者说道：“今年不仅预制菜企业业绩

向好，预制菜项目投资也在高速增长。预制菜属于新兴业态，

此前相关配套并不完善，近两年各大配套项目落地数量很多，

尤其以食品加工行业龙头公司为主，都在抢占产业链与供应链

各个环节。”

农业行业观察“三农日报”也报道，中国的券商长期看好预制

菜赛道。根据国海证券有个非常乐观的推算，认为未来六七

年，中国的预制菜行业规模能够超过1万亿，长期看能够超过

3万亿。

华鑫证券指，当前预制菜行业正处蓝海阶段，BC端迎来发展

机遇，发展空间广阔，给予行业“增持”评级。

在市场与资本的助推下，预制菜“火”正越烧越旺..

农业企业如何布局预制菜（附3大路径）

前些天，有媒体披露养猪巨头“新希望”推出预制菜品牌。据

悉，新希望成立了新希望新活悦品商贸（北京）有限公司，并

推出预制菜品牌“预膳坊”。该品牌面向家庭厨房，旗下产品

既有一两百的高端菜系，也有50元以内的家常菜。

新希望投资集团副总裁刘栩对外表示：新希望切入预制菜领

域，并不是跟风凑热闹，而是基于新希望集团战略布局下，有

条不紊的业务延展。

除了新希望集团之外，近日，河南双汇投资发展股份有限公司

（以下简称“双汇”）披露2022年第三季度业绩交流会情

况。会上透露，双汇下一步着重发力的新产业有两个：一是上

游养殖业，另一个则是预制菜业务。该公司称将会从产品研

发、销售网络构建以及产能布局等方面发力，加快推进预制菜

业务的发展。

农业行业观察根据不完全统计，中国90%养猪企业、农业食品

企业、养鸡企业的上市公司都布局了预制菜赛道。比如，除了

新希望、双汇发展之外，圣农发展、温氏、惠发食品、龙大食

品、海欣食品、国联水产、安井食品、金龙鱼、得利斯集团等

企业都在