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居民膳食营养需求与健康改善指南

目录

一、总则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.1指南目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.2指南适用范围．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.3指南编写依据．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.4核心推荐原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

二、膳食营养基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.1食物分类与营养价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

2.1.1常见食物类别．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

2.1.2各类食物营养特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

2.2能量与宏量营养素需求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

2.2.1能量消耗与供给．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

2.2.2蛋白质需求与来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

2.2.3脂肪需求与来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

2.2.4碳水化合物需求与来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

2.3微量营养素需求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

2.3.1维生素种类与功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

2.3.2矿物质种类与功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

2.4水分需求与平衡．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

三、不同人群膳食营养需求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

3.1婴幼儿喂养指南．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

3.1.1母乳喂养与配方奶喂养．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

3.1.2辅食添加原则与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

3.2学龄前儿童膳食营养．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

3.2.1食物多样化与均衡．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

3.2.2健康饮食习惯培养．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

3.3学龄儿童膳食营养．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

3.3.1生长发育与营养需求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

3.3.2学习与运动膳食配合．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

3.4青少年膳食营养．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

3.4.1性发育与营养需求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

3.4.2体育锻炼与膳食补充．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

3.5成年人膳食营养．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

3.5.1不同职业人群营养特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

3.5.2生活方式与膳食调整．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

3.6老年人膳食营养．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53

3.6.1生理功能变化与营养需求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54

3.6.2慢性病管理与膳食干预．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55

3.7孕妇膳食营养．．．．．．．．．．．．．．．．