超市开业成功与失误案例分析---生鲜篇.ppt

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鲜食开业;鲜食开业;商品方案

蓝白标签:海鲜肉类部门在效劳柜内侧面向员工贴蓝白标签,

方便向顾客报价和打称

机动特卖:根据特卖商品的销售表现,灵活调整陈列规模或位置

商品陈列:各部门把商品拍成照片,以便考核员工PLU码和商品熟悉程度

每个部门制作一套本部门的陈列标准图片

果蔬/海鲜要列1份一年四季不同月份自然上市商品时间表,帮助

提醒我们和采购订货

果蔬那些水果会相互吹熟的商品清单

肉类开业前一天分割好一定比例的猪肉缓解开业当天分割压力保持有货

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