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2025年5月昆明空港希尔顿逸林酒店FSAA测试附答案
您的姓名：[填空题]*
_________________________________
您的部门：[单选题]*
○西厨房
○中厨房
○饼房
○员工厨房
1.食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得（）后方可参加工作。[单选题]*
A.驾驶证
B.健康证明(正确答案)
C.结业证书
D.卫生许可证
2.食品冷藏的适宜温度范围是（）。[单选题]*
A.-18℃至-12℃
B.0℃至5℃(正确答案)
C.5℃至15℃
D.15℃至25℃
3.食品留样时，每个品种留样量应不少于（）。[单选
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