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血液透析患者的营养评估与饮食管理试题与答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.血液透析患者蛋白质摄入应占总能量的比例为（）

A.10%15%

B.15%20%

C.20%25%

D.50%60%

2.血液透析患者每天每千克体重摄入蛋白质的量为（）

A.0.60.8g

B.0.81.0g

C.1.01.2g

D.1.21.5g

3.以下哪种食物属于优质蛋白质来源，适合血液透析患者（）

A.大豆

B.玉米

C.土豆

D.红薯

4.血液透析患者磷的摄入量应控制在每天（）

A.300500mg

B.500800mg

C.8001000mg

D.10001200mg

5.为了减少食物中磷的摄入，以下哪种烹饪方法较好（）

A.煮

B.煎

C.炸

D.烤

6.血液透析患者钾的摄入量应根据血清钾水平调整，一般每天为（）

A.12g

B.23g

C.34g

D.45g

7.以下哪种水果含钾量相对较低，适合血液透析患者（）

A.香蕉

B.橙子

C.苹果

D.草莓

8.血液透析患者钠的摄入量一般控制在每天（）

A.12g

B.23g

C.35g

D.57g

9.血液透析患者水的摄入量应根据尿量和透析次数调整，一般每天体重增加不超过（）

A.0.5kg

B.1kg

C.1.5kg

D.2kg

10.评估血液透析患者营养状况的常用指标中，血清白蛋白正常范围是（）

A.2530g/L

B.3035g/L

C.3550g/L

D.5060g/L

11.人体必需的脂肪酸有（）

A.油酸

B.软脂酸

C.亚油酸和亚麻酸

D.硬脂酸

12.血液透析患者能量摄入一般为每天每千克体重（）

A.2025kcal

B.2530kcal

C.3035kcal

D.3540kcal

13.以下哪种维生素在血液透析过程中丢失较多，需要适当补充（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素B族

D.维生素E

14.对于血液透析患者，以下哪种情况提示可能存在营养不良（）

A.血清前白蛋白正常

B.体重稳定

C.三头肌皮褶厚度降低

D.血红蛋白正常

15.血液透析患者在透析期间体重增长过多的主要原因是（）

A.蛋白质摄入过多

B.钠和水摄入过多

C.脂肪摄入过多

D.维生素摄入过多

16.为了保证血液透析患者的营养供应，以下哪种方式不合适（）

A.少量多餐

B.只吃素食

C.合理搭配食物

D.适当补充营养制剂

17.以下哪种食物富含铁元素，适合血液透析患者预防缺铁性贫血（）

A.菠菜

B.牛奶

C.鸡蛋

D.动物肝脏

18.血液透析患者的饮食中，碳水化合物应占总能量的比例为（）

A.30%40%

B.40%50%

C.50%60%

D.60%70%

19.以下关于血液透析患者饮食管理的说法，错误的是（）

A.严格限制水分摄入

B.可以随意食用高磷食物

C.保证足够的能量供应

D.注意补充维生素和矿物质

20.评估血液透析患者营养状况的主观全面评定法（SGA）不包括以下哪项内容（）

A.体重变化

B.饮食摄入情况

C.身体活动能力

D.血压水平

二、多项选择题（每题3分，共30分）

1.血液透析患者营养评估的常用指标包括（）

A.体重

B.血清白蛋白

C.血红蛋白

D.血清前白蛋白

E.主观全面评定法（SGA）

2.适合血液透析患者的优质蛋白质食物有（）

A.瘦肉

B.鱼类

C.牛奶

D.鸡蛋

E.大豆制品

3.血液透析患者限制水摄入的原因包括（）

A.减轻心脏负担

B.避免水肿

C.防止高血压

D.减少透析中低血压的发生

E.降低感染风险

4.为了减少血液透析患者食物中钾的摄入，可以采取的措施有（）

A.蔬菜浸泡后再烹饪

B.水果加糖水煮后弃水食用

C.避免食用高钾食物

D.增加食物的烹饪时间

E.控制食物的摄入量

5.血液透析患者可能缺乏的维生素和矿物质有（）

A.维生素B族

B.维生素C

C.钙

D.铁

E.锌

6.血液透析患者饮食管理的原则包括（）

A.合理控制蛋白质摄入

B.控制磷、钾、钠的摄入

C.保证足够的能量供应

D.适当补充维生素和矿物质

E.控制水分摄入

7.以下哪些因素会影响血液透析患者的营养状况（）

A.透析不充分