认识了解茶文化茶叶的故事教育培训讲座主题班会PPT课件.pptxVIP

茶叶

的故事

茶叶历史/茶叶种类/茶叶制作/茶叶传说

自/然/与/时/间/的/馈/赠

香叶，嫩芽/一汲清泠水，高风味有馀

香)四溢品味不凡

④茶叶制作过程

5茶叶传说

6茶叶与美食·古诗

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目录

关于茶叶

茶叶的历史茶叶的种类

香叶，嫩芽/一汲清泠水，高风味有馀

香叶，嫩芽/一汲清泠水，高风味有馀

01关于茶叶

茶，起源于中国。因在浙江余姚田螺山遗址中出土了6000年前的古茶树，所以考古学家认为茶的历史始于以河姆渡文化为代表的古越族文化。

关于茶叶

●发源地：茶，起源于中国。因在浙江余姚田螺山遗址中出土了

6000年前的古茶树，所以考古学家认为茶的历史始于以河姆渡文化为代表的古越族文化。

●作用：茶可以解油腻，助消化，提神。

●在《神农本草经》中，茶被用于解毒。食茶在中国经历了生吃药用、熟吃当菜、烹煮饮用、冲泡品饮四个过程。

●非遗中国茶：2022年11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

关于茶叶

茶叶

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茶叶历史

茶，起源于中国。因在浙江余姚田螺山遗址中出土了6000年前的古茶树，所以考古学家认为茶的历史始于以河姆渡文化为代表的古越族文化。

香叶，嫩芽/一汲清泠水，高风味有馀

起源

公元2700年前，神农尝百草，嚼茶叶。茶最早在古代文字中用“荼字表示。《华阳国志》中记载，周朝时期，就有蜀人制茶进贡。秦人入蜀后，各地开始喝茶。到东汉末年，饮茶之风传入长江中下游。

兴盛

唐朝以后，茶叶成了国饮，茶学家陆羽著《茶经》,始创煎茶法。到了宋代，点茶流行，人们将茶叶碾碎冲泡，出现以茶汤作画的茶百戏技艺。

百家争鸣

明清时期，泡茶的步骤逐渐简化，六大茶类出现。到了今天饮茶的方法多种多样。茶，历经千年，却仍深受国人喜爱

茶叶历史

茶叶

香叶，嫩芽/一汲清泠水，高风味有馀

茶叶种类

茶，起源于中国。因在浙江余姚田螺山遗址中出土了6000年前的古茶树，所以考古学家认为茶的历史始于以河姆渡文化为代表的古越族文化。

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茶叶

黄茶

黑茶

乌龙茶

茶叶种类

绿茶

白茶

红茶

香叶，嫩芽/一汲清泠水，高风味有馀

0制作过程

茶，起源于中国。因在浙江余姚田螺山遗址中出土了6000年前的古茶树，所以考古学家认为茶的历史始于以河姆渡文化为代表的古越族文化。

采摘

抖筛

手筛

手拣

拼配

萎凋

干燥

打袋

撼盘

补火

揉捻

发酵

风选

飘筛

匀堆

茶叶制作过程茶叶

香叶，嫩芽/一汲清泠水，高风味有馀

茶叶传说

茶，起源于中国。因在浙江余姚田螺山遗址中出土了6000年前的古茶树，所以考古学家认为茶的历史始于以河姆渡文化为代表的古越族文化。

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●碧螺春也叫“吓煞人香”。相传在清康熙年间，有一年洞庭东山碧螺峰上的茶树长得特别繁茂，采茶姑娘们采下来的茶用竹筐装不下了，就把多余的茶放在怀中；

●茶的热气透出一阵异香，采茶姑娘们争呼吓煞人香(吴中方言),此茶由此得名。后来康熙皇帝下江南，巡抚宋荦以此茶进献，康熙帝对茶大加赞赏；

●但觉其名不雅，便据其采撷于碧螺峰，茶色碧绿，形曲似螺，又值早春采撷因此称其为“碧螺春”。从此以后碧螺春茶就成了历年贡茶中的珍品

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茶叶传说

碧螺春

茶叶

的

●在安溪还流传着这样一个故事。相传，清乾隆年间安溪西坪上尧茶农魏饮制得一手好茶，他每日晨、昏泡茶三杯供奉观音菩萨，十年从不间断，可见礼佛之诚。

●一夜，魏饮梦见在山崖上有一株透发兰花香味的茶树，正想采摘时，一阵狗吠把好梦惊醒。第二天果然在崖石上发现了一株与梦中一模一样的茶树。

●于是采下一些芽叶带回家中，精心制作。制成之后茶味甘醇鲜爽，精神为之一振。他认为这是“茶王”,就把这株茶挖回家进行繁殖。几年之后，茶树长得枝叶茂盛。

●因为此茶美如观音重如铁，又是观音托梦所获，所以就给它取名“铁观音”,从此名扬天下

珠

茶叶传说茶叶