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安徽放鹅郎餐饮治理 CZSC1
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CZSC1安徽放鹅郎餐饮治理
CZSC1
安徽放鹅郎餐饮治理
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F1蒸饭岗位核查表
一、工作要求
1、严格按标准加米、加水，保证饭熟且温度及水份适宜，米面成水平，保证准时供给；
2、娴熟准确地操作蒸柜；
3、保持工作台和地板清洁、整齐。
二、工作标准 1、1人加托盘饭的标准时间为2分钟。
注：标准时间是指从摆托盘到开头蒸制的时间；2、1个米饭125g米，150g水；鸡油2g；
3、一托盘饭8个，
4、蒸炖：100度、35分钟〔大小饭一样〕;保温:80度、≤3小时；
5、蒸好的饭要闭门焖制10分钟方可售
专注地铁、铁路、市政领域安全管理资料的定制、修改及润色，本人已有7年专业领域工作经验，可承接安全方案、安全培训、安全交底、贯标外审、公路一级达标审核及安全生产许可证延期资料编制等工作，欢迎大家咨询~
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