2025《城市生鲜冷链配送的问题与对策研究-以S生鲜公司为例（附问卷）》15000字.docVIP

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城市生鲜冷链配送的问题与对策研究-以S生鲜公司为例

摘要

随着新零售、新农业、新消费的全新升级，伴随电商的快速发展，物流业逐渐从幕后走向台前。城镇化的速度不断加快，生鲜食品逐渐受到大众的青睐，尤其是在疫情的影响下，大家对生鲜的需求不断加大，由此关于生鲜冷链配送的问题也成为大众关注的重点，并成为接下来生鲜发展的重点。

然而我国目前的冷链运输发展并没有达到十分完善的地步，生鲜本身具有易腐的特点，再加上冷链的流通率也不高，就会导致生鲜冷链成为物流业发展的痛点，也制约了我国的消费升级。生鲜冷链一头连接农民，一头连接消费者，它关乎着我国未来物流的发展以及经济发展，提高冷链物流发展有利于构建新发展格局，有助于推动乡村振兴，更有利于满足国内市场需求和人民美好生活需要。

随着社会形势的发展，对生鲜冷链尽管我们采取了积极的措施，也取得了比较好的成效，但仍然存在一系列问题，如冷链成本越来越高、需求碎片化导致现有的冷链配送模式无法支撑需求、冷链的基础设施资源供需失衡、生鲜损耗严重等等，这些问题会容易限制生鲜产品的市场发展，形成恶意竞争，从而不利于冷链配送的发展。于是，关于城市生鲜冷链发展这个问题已经成为社会有识之士关注的焦点和研究的热点。

本文研究了城市生鲜冷链的发展现状，以苏州S生鲜为例简要概括其在生鲜冷链配送上的发展情况，同时进行了用户满意度的调查，以调查数据来分析目前生鲜冷链配送仍然存在的问题，并剖析产生问题的深层次原因，结合生鲜自有的特性以及城市冷链配送的特点，提出解决优化与城市生鲜冷链配送相关问题的措施与建议，为制定解决城市生鲜冷链配送问题的对策提供决策的参考和依据，帮助城市生鲜冷链提高核心竞争力。

关键词：城市生鲜冷链；冷链配送模式；配送优化；S生鲜

目录

TOC\o1-3\h\z\u摘要 i

绪论 1

一、研究背景与意义 1

(一) 研究背景 1

(二) 研究意义 2

二．文献综述 4

(一) 国内关于城市生鲜冷链配送的研究 4

(二) 国外关于城市生鲜冷链配送的研究 5

三、研究方法 6

(一) 文献研究法 6

(二) 问卷调查研究法 6

四、技术路线 6

第一章相关概念介定 8

一、 生鲜冷链的概念 8

(一) 生鲜冷链的定义 8

(二) 生鲜冷链的特点 8

二、 生鲜冷链配送的概念 10

(一) 生鲜冷链配送的定义 10

(二) 生鲜冷链配送的模式 10

第二章苏州S生鲜冷链配送的发展现状 11

一、苏州S生鲜冷链配送概况 11

(一) 城市生鲜冷链配送的概况 11

(二) 苏州S生鲜冷链配送的概况 12

二、苏州S生鲜冷链配送的措施 12

第三章苏州S生鲜冷链配送存在的问题及原因 14

一、 苏州S生鲜冷链配送状况的调查分析 14

二、 苏州S生鲜冷链配送的存在问题 18

三、 苏州S生鲜冷链配送存在问题的产生原因 20

第四章城市生鲜冷链配送问题的对策建议 21

一、 优化供应链管理，形成合理、高效的冷藏链 21

二、 加大研发投入，提高生鲜冷链配送专业水平和专业服务水平 22

三、 加快基础设施建设，构建城市冷链配送网络体系 22

四、 加强冷链专业性人才，实现人才供需平衡 23

结论 24

参考文献 25

附录 28

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绪论

一、研究背景与意义

研究背景

随着新零售、新农业、新消费的全新升级，我国的物流业逐渐从幕后走向台前。而生鲜作为居民日常饮食必需品，由于其保质期短且消费者需求刚性的特点，越来越受大众的青睐，尤其是在疫情的影响下，大家对生鲜的需求不断加大，并由此带来较高的复购率。根据iiMediaResearch的数据显示，2016-2021年我国生鲜市场交易规模持续扩大，在2020年，我国生鲜市场交易规模达2.6万亿元。而电商的发展，疫情的爆发，助推生鲜冷链配送的相关问题进入了大众关注的重点范围之内，并成为接下来生鲜发展的重点。

图12016-2021E年中国生鲜消费市场交易规模（单位：万亿元，%）

数据来源：iiMediaResearch前瞻产业研究院

然而我国目前生鲜冷链存在一系列的问题：首先生鲜冷链的流通率不高，远远低于欧美发达国家，因为我国生鲜传统流通环节众多，导致了整个供应链流转时间不断拉长。其次，由于生鲜本身存在易腐的特点，所以其就会对运输设备有着严格的条件，随之而来的问题是我国的冷链设备发展并没有达到这个条件的标准，所以就会带来高度的损耗率。想要继续发展生鲜冷链市场，就需要解决如何才能将生鲜更安全、更快速、更方便、更及时