桑黄总黄酮的提取、组分分析及其生物活性评价.pdfVIP

第45卷第7期食品工业科技Vol.45No.7

2024年4月ScienceandTechnologyofFoodIndustryApr.2024

付婷伟，周紫微，邵颖，等.桑黄总黄酮的提取、组分分析及其生物活性评价[J].食品工业科技，2024，45（7）：191−200.doi:

10.13386/j.issn1002-0306.2023050290

FUTingwei,ZHOUZiwei,SHAOYing,etal.Extraction,ComponentAnalysisandBiologicalActivityEvaluationofTotalFlavonoids

fromPhellinusigniarius[J].ScienceandTechnologyofFoodIndustry,2024,45(7):191−200.(inChinesewithEnglishabstract).doi:

10.13386/j.issn1002-0306.2023050290

·工艺技术·

桑黄总黄酮的提取、组分分析及其

生物活性评价

111,2,*3111,2

付婷伟，周紫微，邵颖，张朋，宁晓雅，杨洋，陈安徽

（1.徐州工程学院食品（生物）工程学院，江苏徐州221111；

2.江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室，徐州工程学院，江苏徐州221111；

3.徐州天益食品科技研究院有限公司，江苏徐州210009）

摘要：为系统研究桑黄中总黄酮的提取工艺，明晰总黄酮中黄酮类化合物的组成及含量，探讨桑黄总黄酮的生物

活性，本研究采用响应面法优化了桑黄总黄酮的提取工艺，高效液相色谱法分析了桑黄总黄酮的组成，并检测其

:

生物活性。实验结果表明，以桑黄总黄酮得率为指标的最优提取条件为提取温度73℃、固液比150g/mL、提取

时间3h，在此提取条件下桑黄总黄酮的得率达到了2.68%；采用高效液相色谱法测定了桑黄总黄酮中的黄酮种类

及其含量，发现桑黄总黄酮中主要含有花旗松素、槲皮素和山奈酚，其中花旗松素含量最高达到3727.31mg/kg；

桑黄总黄酮生物活性分析结果显示，其具有一定的体外抗氧化、降脂、降糖活性，在其浓度为14μg/mL时对

DPPH自由基的清除率达到58.63%±0.45%，浓度为0.08mg/mL时，对羟基自由基的清除率达到52.51%±1.49%；

桑黄总黄酮的降脂活性实验结果显示，桑黄总黄酮在浓度为6mg/mL时对胰脂肪酶的抑制率达到10.56%±0.06%，

在浓度为4mg/mL时对胆固醇胶束溶解度的抑制率达到了32.59%±0.78%；桑黄总黄酮具有明显的降糖活性，其