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食品行业食品安全追溯与供应链管理系统
TOC\o1-2\h\u26196第一章食品安全追溯概述 2
228211.1食品安全追溯的定义与意义 3
83271.1.1定义 3
204341.1.2意义 3
170991.2食品安全追溯的发展历程 3
296371.3国内外食品安全追溯现状 3
240181.3.1国内现状 3
63141.3.2国外现状 4
27991第二章食品供应链管理概述 4
202582.1食品供应链的定义与结构 4
317432.2食品供应链管理的重要性 4
270392.3食品供应链管理的关键环节 5
17228第三章食品安全追溯系统设计与构建 5
43633.1系统架构设计 5
41403.1.1数据采集层 5
121943.1.2数据传输层 6
145603.1.3数据处理层 6
275673.1.4应用层 6
59783.2系统功能模块划分 6
309783.2.1追溯查询模块 6
213093.2.2数据统计模块 6
326103.2.3风险预警模块 7
248663.2.4数据管理模块 7
13523.3系统关键技术与应用 7
22613.3.1标识技术 7
24623.3.2物联网技术 7
47723.3.3数据挖掘与分析技术 7
31683.3.4云计算技术 7
317343.3.5移动应用技术 7
219533.3.6大数据分析技术 7
249第四章食品供应链管理信息系统 7
173104.1供应链管理信息系统的组成 8
82454.2供应链管理信息系统的设计与实施 8
21864.3供应链管理信息系统的应用案例 9
21037第五章食品安全追溯与供应链协同管理 9
139685.1协同管理的基本原理 9
107335.2食品安全追溯与供应链协同管理的关键技术 9
2475.3食品安全追溯与供应链协同管理的实施策略 10
28773第六章食品安全追溯与供应链风险管理 10
278156.1食品安全风险识别与评估 10
244956.1.1风险识别 10
145576.1.2风险评估 10
65196.2食品安全风险防范与控制 11
272436.2.1防范措施 11
147736.2.2控制措施 11
302346.3食品安全风险监测与应急响应 11
123066.3.1风险监测 11
109786.3.2应急响应 11
7608第七章食品安全追溯与供应链法律法规 12
171707.1国内外食品安全法律法规概述 12
87967.1.1国际食品安全法律法规概述 12
316577.1.2国内食品安全法律法规概述 12
68397.2食品安全追溯与供应链法律法规体系 12
192967.2.1食品安全追溯法律法规 12
91777.2.2供应链法律法规 12
243867.3食品安全追溯与供应链法律法规的实施与监管 12
45977.3.1法律法规的实施 12
288697.3.2法律法规的监管 13
16015第八章食品安全追溯与供应链标准化 13
270568.1食品安全追溯标准体系 13
289938.1.1概述 13
113648.1.2标准体系构成 13
326168.1.3标准体系实施 13
192658.2食品供应链管理标准体系 14
252098.2.1概述 14
41468.2.2标准体系构成 14
168558.2.3标准体系实施 14
321728.3食品安全追溯与供应链标准化实施策略 14
52018.3.1制定完善的标准体系规划 14
319128.3.2加强标准制定与修订 15
242548.3.3推进标准实施与监督 15
182678.3.4建立健全激励机制 15
818.3.5加强国际合作与交流 15
24251第九章食品安全追溯与供应链信息化建设 15
170409.1信息化建设的基本原则 15
23149.2信息化建设的关键技术 15
210219.3信息化建设的实施与评估 16
2573第十章食品安全追溯与供应链发展趋势 16
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