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端午粽教学设计

目录

01

端午节的历史文化

02

粽子的制作方法

03

教学目标

04

教学过程

05

教学资源

06

评估方式

PARTONE

端午节的历史文化

端午节的由来

端午节起源于纪念爱国诗人屈原，他因忧国忧民投江自尽，人们划龙舟寻找他的遗体。

屈原的传说

为了防止鱼虾侵扰屈原的身体，人们投入粽子到江中，后来演变成端午节吃粽子的传统。

粽子的起源

古人认为五月是恶月，五日是恶日，端午节的习俗如挂艾草、菖蒲等，用以驱邪避疫。

五月五的习俗

01

02

03

端午节的传统习俗

端午节期间，人们会包制各种口味的粽子，如肉粽、豆沙粽，以纪念屈原。

包粽子

为了纪念屈原，各地会举行龙舟比赛，划手们齐心协力，展现团队精神。

赛龙舟

端午节时，人们会在门上挂艾草和菖蒲，以驱邪避疫，保家人平安健康。

挂艾草和菖蒲

端午节佩戴香囊是传统习俗之一，香囊内装有香料，寓意驱除疾病，带来好运。

佩香囊

端午节的文化意义

端午节起源于纪念爱国诗人屈原，人们划龙舟、投粽子以示哀思。

纪念屈原

古人认为端午时节邪气较重，通过挂艾草、菖蒲等来驱邪避疫。

驱邪避疫

端午节佩戴香囊、五色线等传统习俗，寓意祈求家人健康平安。

祈求健康

端午节的现代变迁

商家利用端午节推出各种促销活动，如粽子礼盒、端午节限定商品等，增加节日氛围。

端午节的商业活动

现代粽子不再局限于传统的甜咸口味，出现了如巧克力、奶黄等创新口味。

粽子的创新口味

PARTTWO

粽子的制作方法

粽子的原料介绍

选用优质糯米，颗粒饱满，淘洗后浸泡数小时，以保证粽子的口感软糯。

糯米的选择

01

挑选新鲜、无斑点的粽叶，清洗干净后，用开水焯过，以增加粽子的香气。

粽叶的挑选

02

根据口味准备不同馅料，如红豆、咸蛋黄、五花肉等，确保馅料新鲜且味道纯正。

馅料的准备

03

使用棉绳或竹叶条来捆绑粽子，确保粽子在煮制过程中不会散开，保持形状完整。

绑绳的材料

04

粽子的制作步骤

端午节起源于纪念爱国诗人屈原，人们划龙舟、投粽子以示哀思和敬仰。

纪念屈原

01

02

古人认为端午时节邪气盛，通过挂艾草、菖蒲等习俗来驱邪避疫，保家人平安。

驱邪避疫

03

端午节亦是农耕文化的一部分，人们通过各种仪式祈求农作物丰收，五谷丰登。

祈求丰收

粽子的多样化变化

现代粽子不再局限于传统的甜咸口味，出现了如巧克力、榴莲等创新口味。

粽子的创新口味

01

商家利用端午节推出各种促销活动，如粽子礼盒、端午节限定商品等，增加节日氛围。

端午节的商业活动

02

粽子的保存与食用

佩香囊

赛龙舟

03

端午节佩戴香囊，内含中草药，既可装饰又具有防病驱虫的功效。

挂艾草和菖蒲

01

端午节期间，各地会举行龙舟比赛，以纪念屈原，这项活动已成为端午节的重要标志。

02

家家户户在端午节悬挂艾草和菖蒲，以驱邪避疫，保家人平安健康。

吃粽子

04

粽子是端午节的传统食品，人们通过包制和品尝粽子来庆祝节日，粽子的形状和馅料各异。

PARTTHREE

教学目标

知识与技能目标

端午节起源于纪念爱国诗人屈原，他因忧国忧民投汨罗江自尽，人们划龙舟寻找他的遗体。

屈原的传说

古人认为五月是恶月，五日是恶日，端午节的习俗如挂艾草、菖蒲等，旨在驱邪避疫。

五月五的习俗

为了防止鱼虾侵扰屈原的身体，人们投入粽子以喂鱼，后来演变成端午节吃粽子的传统。

粽子的起源

过程与方法目标

糯米是粽子的主要原料，其黏性为粽子提供了独特的口感。

01

粽叶包裹糯米和馅料，赋予粽子特有的香气，常见的粽叶有竹叶和苇叶。

02

馅料种类繁多，如红豆、肉、蛋黄等，是粽子风味多变的关键。

03

辅料如红枣、栗子等，可增加粽子的口感层次和营养价值。

04

糯米

粽叶

馅料

辅料

情感态度与价值观目标

现代粽子不再局限于传统的甜咸口味，出现了如巧克力、榴莲等新奇口味。

粽子的创新口味

商家利用端午节推出各种促销活动，如粽子礼盒、端午节限定商品等，增加节日氛围。

端午节的商业活动

PARTFOUR

教学过程

导入新课

01

端午节起源于纪念爱国诗人屈原，人们划龙舟、投粽子以示敬仰和怀念。

02

古人认为端午时节邪气较重，通过挂艾草、菖蒲等习俗来驱邪避疫，保家人平安。

03

端午节不仅是对屈原精神的传承，也是弘扬家国情怀、增强民族凝聚力的重要时刻。

纪念屈原

驱邪避疫

弘扬家国情怀

知识讲解

粽子的创新口味

现代粽子不再局限于传统口味，出现了如巧克力、冰淇淋等创新口味，满足不同人群的喜好。

01

02

端午节的商业活动

商家利用端午节推出各种促销活动，如粽子礼盒、端午节限定商品，使传统节日与现代商业结合。

操作演示

赛龙舟

端午节期间，各地会举行龙舟比赛，以纪念屈原，这项活动已成为端午节的重要标志。

吃粽子

粽子是端午节的代表性食物，人们通过包制和