管理学 教学案例 2管理思想的历史演变-骑手之殇.doc

案例：骑手之殇

近日，《人物》刊发的一篇报道《外卖骑手，困在系统里》引发了社会对于外卖小哥人身安全的关注。报道称，包括美团、饿了么在内的中国几大外卖平台，其算法系统与外卖骑手实际工作的大量冲突，直接导致外卖小哥遭遇交通事故的数量急剧上升，使得外卖骑手已经成为最危险的职业之一。

一、背景介绍

（一）外卖O2O市场背景

根据艾瑞数据显示，中国的外卖O2O市场规模2015年达到442.4亿元，外卖市场的渗透率是18.5%。到2018年，这一比例有希望达到14.8%，外卖O2O市场也将会突破1500亿元。在我国政府提出扩大内需的背景下，随着人们生活节奏加快，外出就餐和外卖送餐将成为我国越来越多用户的就餐消费习惯，餐饮外卖市场规模也将会有持续较高的增长速度。现在人们更加注重享受生活，随着用户就餐习惯的改变和餐厅经营的互联网化，互联网外卖消费逐渐成为一种普遍化的需求，强烈的需求就催化了外卖市场的发展。

1.外卖O2O市场高速增长

2015年5月4日，艾瑞发布《2015年中国外卖O2O行业发展报告》显示中国外卖O2O总交易额达亿元，同比增长125%。然而对比亿元的整体餐饮O2O市场规模，外卖O2O的渗透率不足10%，发展潜力巨大。报告认为，外卖O2O市场未来将保持较高的增长速度，原因包括有三个方面：

一是用户已经养成的习惯（包括外卖习惯和线上点餐习惯）以及餐饮和外卖企业不断优化的外卖服务流程。

二是外卖O2O自身门槛低，拥有明确的用户场景，功能强大且简单快捷。能够快捷、安全、优惠、靠谱地吃上热腾腾的饭菜，这种“小确幸”(微小而确实的幸福)对于每一个在繁忙都市奔波的人来说都很向往，正是这样明确的用户场景给外卖O2O成为风口的理由。

三是美国餐饮配送网站GrubHub的上市以及巨头、资本的进入给外卖市场提供了无限想象空间。

综合外卖O2O不断提高的渗透率和整体外卖市场的高速增长，艾瑞预期，到2017年，外卖O2O体量将超过400亿元。

2.外卖O2O市场群雄割据

当前的外卖O2O市场，群雄割据，各自疯狂的烧钱、融资，看起来是一片混乱景象，其实，在混乱的纷争中外卖O2O市场已经保持了一定的市场格局。高校用户消费能力低，所以易被红包补贴等促销优惠吸引，比较容易进行市场渗透，客单价在20元左右，这是饿了么与美团重点发展的市场；白领用户对送餐时间十分敏感，有一定的消费能力，客单价在40元左右，但渗透难度比较大，百度外卖坐拥百度作后山，有巨大财力支持，是该市场有力的竞争者；而社区用户具有更高的消费力，对价格敏感度较低，客单价在100元左右，并且更加看重服务品质与服务体验，因此想要赢得家庭用户市场的认可难度最大。到家美食会独占社区市场，并且坚持不补贴、不烧钱，靠为中高端用户提供高品质的菜品以及服务来获得消费者的认可，是“吃相”最好看的一家。当前的外卖O2O市场，群雄割据，各自疯狂的烧钱、融资，看起来是一片混乱景象，其实，在混乱的纷争中外卖O2O市场已经保持了一定的市场格局。高校用户消费能力低，所以易被红包补贴等促销优惠吸引，比较容易进行市场渗透，客单价在20元左右，这是饿了么与美团重点发展的市场；白领用户对送餐时间十分敏感，有一定的消费能力，客单价在40元左右，但渗透难度比较大，百度外卖坐拥百度作后山，有巨大财力支持，是该市场有力的竞争者；而社区用户具有更高的消费力，对价格敏感度较低，客单价在100元左右，并且更加看重服务品质与服务体验，因此想要赢得家庭用户市场的认可难度最大。到家美食会独占社区市场，并且坚持不补贴、不烧钱，靠为中高端用户提供高品质的菜品以及服务来获得消费者的认可，是“吃相”最好看的一家。

（二）相关企业介绍

1.饿了么

饿了么创立于2009年4月，“饿了么”是中国最专业的网络订餐平台，致力于推进整个餐饮行业的数字化发展进程。它为用户带来方便快捷订餐体验的同时，也为餐厅提供一体化的运营解决方案。饿了么秉承“极致、创新、务实”的信仰，致力于推进整个餐饮行业的数字化发展进程。公司由张旭豪、康嘉等人在上海创立，隶属于上海拉扎斯信息科技有限公司。

2008年1月27日，在交大机械与动力工程学院宿舍间，张旭豪等几个室友打电脑游戏，玩到午夜12点。饿了，打电话叫外卖，送份宵夜吧。谁知电话要么打不通，要么没人接。大家又抱怨又无奈，饿着肚子聊起来。“这外卖为什么不能晚上送呢?”“晚上生意少，赚不到钱，何苦。”“倒不如我们自己去取。”“干脆我们包个外卖吧。”没想到聊着聊着，创业兴趣被聊了出来。这几个研一的硕士生开始讨论和设计自己的外卖模式，这一聊就聊到了凌晨四五点。当天他们便正式行动。先是“市场调研”——暗访一家家饭店，在店门口记录店家一天能接多少外卖电话、送多少份餐。随后，他们毛遂自荐，从校园周边饭店做起，承揽订餐送餐业务。在宿舍里设一门热线电话