基于画布模型剖析休闲食品行业商业模式——以周黑鸭为典型案例.docx

基于画布模型剖析休闲食品行业商业模式——以周黑鸭为典型案例

一、引言

1.1研究背景与意义

随着我国经济的稳步增长和居民生活水平的显著提高，消费市场呈现出蓬勃发展的态势，休闲食品行业作为其中的重要组成部分，也迎来了黄金发展期。据相关数据显示，2023年中国零食市场规模达到11654亿元，正式迈入“万亿级市场”。这一数据背后，反映出消费者对于休闲食品的需求正持续攀升，休闲食品已逐渐从过去的非必需品转变为日常消费的重要选择。

在市场规模不断扩张的同时，休闲食品行业的产品种类日益丰富多样。从传统的糖果、饼干、薯片，到如今的坚果、果干、肉制品、素食等，琳琅满目的商品满足了不同消费者的口味偏