（粮油）仓储管理员、农产品食品检验员职业技能操作比赛项目和要求.docxVIP

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附件：1.（粮油）仓储管理员职业技能操作比赛项目和要求?

2.农产品食品检验员职业技能操作比赛项目和要求

附件1

（粮油）仓储管理员职业技能操作比赛

项目和要求

项目一：计算机粮情检测与分析

一、基本原则

操作计算机粮情测控模拟系统应用软件，获取指定粮仓当前粮情（粮温）报表，结合历史粮情数据进行粮情分析，找出粮温异常点和故障点；检查粮食样品，判断粮情异常原因，采用感官判定和使用器具辅助检测的方法，分别判定相应粮食样品的水分或杂质含量，检查识别粮食样品中害虫的数量及种类，判定害虫密度和虫粮等级。

本项目满分100分，分别占职工组、学生组技能操作比赛总成绩的40%。

二、主要考核要求

（一）比赛时间25分钟。

（二）结合历史粮情，查找指定粮仓当前粮温异常点和故障点。

1.进入计算机粮情测控系统，检测当前粮情；

2.综合分析当前粮情数据和历史粮情数据，准确找出粮温异常点和故障点；

3.将粮温异常点和故障点所在仓号和位置编号准确填写到《粮温异常点记录表》内。

注：本项目使用的粮情（粮温）报表根据《粮油安全储存守则》附录2设计，测温点坐标位置以“行-列-层”表示，故障点任选“-、*、60和-60”中的一种表示。

（三）采用感官判定和使用器具辅助的方法，对现场提供的样品（每个样品重500g）进行检测判定，判断粮情异常的原因。

1.感官判定高水分粮的水分含量；

2.使用谷物选筛辅助，感官判定高杂质粮的杂质含量；

3.使用害虫选筛筛出样品中的储粮害虫，感官识别害虫种类，计算害虫数量，判定害虫密度和虫粮等级；

4.使用体视显微镜识别另行给定的储粮害虫标本；

5.将检测判定结果全部填入《选手记录表》，水分和杂质含量判定结果保留小数点后1位。

（四）识别害虫种类并计算数量后，将所有害虫放入广口瓶中。

三、主要仪器设备及用品用具

序号

名称

数量

备注

1

计算机

1台

预先装好粮情测控系统（模拟）应用软件

2

粮食样品

2份

每份500g，籼稻谷或粳稻谷（高水分、高杂质、虫粮）

3

样品盒

2个

装入500g稻谷后，粮面上方剩余有3cm左右的空间

4

谷物选筛

1套

可选取其中一部分常用筛层

5

害虫选筛

1套

—

6

粮食样品中的害虫

不限

从米象、玉米象、赤拟谷盗、杂拟谷盗、长角扁谷盗、土耳其扁谷盗、锈赤扁谷盗和谷蠹中选取一定数量的活成虫

7

给定的储粮害虫标本

不限

成虫虫态的害虫标本，不限种类及范围

8

手持放大镜

1个

10～20倍

9

体视显微镜

1台

附使用说明书

10

白瓷盘

2个

300mm×500mm

11

培养皿

2套

直径80mm～150mm

12

广口瓶

1个

1000ml

13

眼科镊子

1支

—

14

样品镊子

1支

—

15

毛刷

1支

—

16

毛笔

1支

—

17

计时器

1个

—

18

记录板

2块

—

19

记录笔

2支

—

20

垃圾桶

1个

—

21

LED台灯

1台

—

22

秒表

1块

裁判用

23

工作台

2张

推荐尺寸：长180cm左右，宽90cm左右

24

椅子

2把

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四、分值分配及评分要点

序号

比赛内容

评分要点

配分

备注

1

进入粮情测控系统

正确进入粮情测控模拟系统

1

①不需要选手开启电脑

②未按照提示步骤进入系统，不得分

2

检测指定粮仓的当前粮情数据

通过粮情测控模拟系统准确获得指定粮仓的当前粮情检测数据

4

未按要求检测指定粮仓粮情数据的相应扣分

3

找出粮温异常点和故障点

综合分析当前和历史粮情数据，准确找出粮温异常点

10

①将异常点所在仓号和位置编号填入记录表

②异常点错误以及多写或少写均扣分，扣完为止

在当前粮情（温度）报表中准确找出故障点

3

①将故障点所在仓号和位置编号填入记录表

②故障点错误以及多写或少写均扣分，扣完为止

4

退出粮情测控系统

正确退出粮情测控模拟系统

1

①无需关闭电脑

②未按照提示步骤退出系统，不得分

5

使用体视显微镜识别另行给定的害虫标本

正确调整和使用体视显微镜

4

未按照使用说明书要求操作的，每处扣2分，扣完为止

正确识别害虫标本

8

①虫种识别每错1个扣2分

②给定害虫不计入样品中的害虫数量

6

分析粮情异常原因

检查粮食样品，正确判断粮温异常原因

4

判断错误，每个扣2分，扣完为止

7

使用选筛等辅助器具检查异常点的粮食样品

谷物选筛选择正确，筛层选择正确

4

①错用害虫选筛扣4分

②筛层选择错误扣2分

③选筛组装错误扣2分

以上各项扣完为止

谷物选筛筛理规范

3

在桌面上筛，筛理方式正确，筛理时长和幅度基本规范，否则每项扣1分，扣完为止

挑出筛上大型杂质

2

未挑出大型杂质扣2分

正确选择害虫选筛，筛层组装正确

4

①错用谷物选筛扣4分

②选筛组装错误扣2分

害虫选筛回旋筛理规范