河南理工大学《饮食文化概论》2023-2024学年第一学期期末试卷.doc

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河南理工大学《饮食文化概论》

2023-2024学年第一学期期末试卷

题号

一

二

三

四

总分

得分

批阅人

一、单选题（本大题共30个小题，每小题1分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、饮食文化是一个民族文化的重要组成部分。不同国家和地区有着独特的饮食习惯和特色美食。在法国，精致的法式甜点和丰富的葡萄酒文化闻名世界；在中国，八大菜系各具特色。以下哪个国家以其丰富多样的海鲜料理和独特的烹饪方式而闻名？（）

A.日本B.意大利C.泰国D.巴西

2、传统戏曲是中国文化的重要组成部分，具有独特的艺术魅力。京剧作为中国的国粹，以下关于京剧的特点，描述不准确的是？（）

A.融合了唱、念、做、打等多种表演形式B.角色行当划分严格C.伴奏乐器以西洋乐器为主D.具有深厚的历史文化底蕴

3、宗教文化在人类社会中有着深远的影响。基督教、伊斯兰教、佛教等宗教都有着各自的教义、仪式和信仰体系。对于佛教而言，其核心教义强调的是通过修行达到解脱和涅槃。以下哪项是佛教修行中常见的方法？（）

A.祈祷B.冥想C.斋戒D.礼拜

4、印度教文化中，湿婆神具有多种形象和象征意义。湿婆神通常被认为是？（）

A.创造之神B.毁灭之神C.守护之神D.智慧之神

5、在研究中国传统文化时，儒家思想占据着重要的地位。以下关于儒家“仁”的思想的理解，哪一项不准确？（）

A.“仁”强调人与人之间的关爱和尊重，是一种道德准则

B.“仁”要求人们在行为上遵循礼的规范，达到道德的完善

C.“仁”的思想只适用于古代社会，对现代社会没有价值

D.“仁”是儒家思想的核心概念之一，体现了对人性和社会和谐的追求

6、饮食礼仪文化在不同文化中各有讲究。在法国，用餐时的餐具使用和菜品搭配有严格的规范；在中国，餐桌上的座位安排和敬酒礼仪有着特定的含义。以下哪个国家在就餐时通常会用手抓取食物？（）

A.印度B.土耳其C.西班牙D.荷兰

7、传统游戏是文化娱乐的一部分。中国的围棋蕴含着深厚的战略智慧，西方的国际象棋规则严谨。在日本，将棋也有众多爱好者。以下哪个国家的传统游戏是“斗鸡”，是一种竞技性很强的活动？（）

A.菲律宾B.印度尼西亚C.马来西亚D.泰国

8、在研究中东文化时，宗教建筑是其重要的文化符号。以下关于耶路撒冷圣殿山的描述，哪一项不准确？（）

A.是犹太教、基督教和伊斯兰教共同的圣地，具有极高的宗教地位

B.山上有众多的宗教建筑和遗迹，见证了不同宗教的历史和发展

C.圣殿山的归属问题一直是中东地区和平的关键所在

D.圣殿山的宗教建筑风格统一，没有体现出不同宗教的特色

9、建筑文化体现了一个地区的历史和文化特色。中国的传统建筑注重对称和和谐；欧洲的哥特式建筑以其高耸的尖顶和华丽的装饰闻名。以下哪种建筑风格以圆形拱门和厚实的墙壁为特点？（）

A.罗马式建筑B.巴洛克建筑C.洛可可建筑D.新古典主义建筑

10、文化产业的发展对于经济增长和文化繁荣具有重要意义。以下关于文化产业的特点，不准确的是？（）

A.创新性强B.附加值高C.对资源依赖程度低D.市场风险小

11、传统工艺文化体现了劳动人民的智慧和创造力。中国的陶瓷制作工艺精湛，如青花瓷闻名遐迩；日本的漆器工艺精美绝伦。以下哪种传统工艺以制作精美金属制品而闻名？（）

A.意大利的金工B.墨西哥的银饰C.泰国的木雕D.埃及的纸莎草画

12、在宗教仪式的形式上，诵经、祈祷和祭祀都有重要意义。以下哪种宗教仪式在佛教中更常被采用？（）

A.诵经

B.祈祷

C.祭祀

D.冥想

13、在不同文化中，对于历史的记录和传承方式也各有特点。在中国，有着丰富的史书和地方志；在西方国家，传记和回忆录也是重要的历史记录形式。以下哪种文化中，口头传承历史的方式占据重要地位？（）

A.非洲文化B.印第安文化C.波利尼西亚文化D.爱斯基摩文化

14、文化交流有助于促进不同国家和民族之间的相互理解和友谊。在文化交流中，以下做法不正确的是？（）

A.尊重差异，平等对话B.强行输出自己的文化价值