湘人版劳动实践指导一年级下册任务三 项目1 认识蔬菜.pptx

项目一

认识蔬菜（湘人版）一年级下

01学习目标内容总览02新知导入03新知讲解04课堂总结05课堂练习06板书设计

教学目标劳动观念：认识并了解各类蔬菜，知道蔬菜的可食用部位，知道常见蔬菜的食用方法及营养价值。劳动能力：培养认识各类蔬菜的能力，发展观察力和动手操作能力。劳动习惯和品质：通过学会认识蔬菜，知道蔬菜营养丰富，要多吃蔬菜，养成不挑食的好习惯。劳动精神：在认识蔬菜进行动手实践的过程中，培养不怕困难、热爱劳动的劳动精神。

新知导入这些新鲜的蔬菜你都认识吗？喜欢吃吗？

新知导入请同学们阅读《古人冬天储存蔬菜的方法》说说你的收获。古人储存蔬菜主要有三种方法：第一种是制作干菜。第二种是制作腌咸菜。第三种是窖藏蔬菜。

新知讲解你知道这几道菜中用到了哪些食材吗?劳动准备西兰花炒胡萝卜西兰花胡萝卜

新知讲解你知道这几道菜中用到了哪些食材吗?劳动准备三色虾仁玉米粒虾仁黄瓜胡萝卜

新知讲解你知道这几道菜中用到了哪些食材吗?劳动准备豇豆烧茄子豇豆茄子红辣椒

新知讲解蔬菜可提供人体所必需的营养物质。这些营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。小贴士

新知讲解劳动实践有的蔬菜吃根生菜水萝卜

新知讲解劳动实践有的蔬菜吃叶空心菜菠菜

新知讲解劳动实践有的蔬菜吃花花菜金针花

新知讲解劳动实践有的蔬菜吃果茄子西红柿

新知讲解劳动实践请你分辨下面的蔬菜食用的是它们的哪个部位。叶菜类这些菜食用的是它们的叶子。

新知讲解劳动实践请你分辨下面的蔬菜食用的是它们的哪个部位。根茎类马铃薯、红薯、藕、山药吃的是茎，胡萝卜吃的是根。

新知讲解劳动实践请你分辨下面的蔬菜食用的是它们的哪个部位。花菜类这些菜吃的是花苞部分

新知讲解劳动实践请你分辨下面的蔬菜食用的是它们的哪个部位。果菜类这些菜吃的是果实

新知讲解劳动实践请你分辨下面的蔬菜食用的是它们的哪个部位。菌类这些菜吃的是子实体

新知讲解任何食物都不是十全十美，蔬菜也是如此，蔬菜缺少优质蛋白质、维生素D和维生素B12，其他B族维生素的含量也不很高，食用蔬菜应搭配其他食物一起食用，营养互补才能更好的发挥它的营养价值。小贴士

新知讲解劳动实践有的蔬菜多个部位都能食用,你知道下面的蔬菜有几个部位可以食用吗？请在方框内上数字。3这是蒜苗，我们可以吃叶子，蒜苗长大一些会长出蒜薹，蒜薹可以做多种菜肴，蒜苗最后长成我们吃的蒜。

新知讲解劳动实践有的蔬菜多个部位都能食用,你知道下面的蔬菜有几个部位可以食用吗？请在方框内上数字。2这是莴笋，莴笋主要食用嫩茎和莴笋叶。

新知讲解劳动实践有的蔬菜多个部位都能食用,你知道下面的蔬菜有几个部位可以食用吗？请在方框内上数字。2这是香芋南瓜。果实可以吃，可以做菜、粥等。瓜籽晒干以后还可以嗑瓜子。

新知讲解劳动实践有的蔬菜多个部位都能食用,你知道下面的蔬菜有几个部位可以食用吗？请在方框内上数字。2这是荠菜。荠菜的叶子可以当作蔬菜食用。荠菜根也是可以食用的，它对于人体有着很好的食疗和保健作用

新知讲解小贴士

课堂总结蔬菜有这么大学问，认识了蔬菜，我们以后不挑吃蔬菜，爱吃各种蔬菜，合理膳食，养成良好的饮食习惯，每个人都是健康的孩子。

课堂练习和小组同学讨论自己爱吃的蔬菜有哪些营养。

板书设计认识蔬菜用蔬菜做美食蔬菜食用的部位