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学校用餐安全管理制度

一、总则

1.目的

为了加强学校用餐安全管理，保障师生的身体健康和生命安全，特制定本制度。

2.适用范围

本制度适用于学校内所有师生的用餐活动，包括学校食堂、校外供餐单位提供的餐饮服务等。

3.基本原则

学校用餐安全管理遵循预防为主、全程监管、科学规范、安全第一的原则。

二、管理职责

1.学校食品安全管理领导小组

成立由学校领导、后勤管理人员、教师代表等组成的食品安全管理领导小组，负责全面领导和监督学校用餐安全管理工作，制定和完善相关制度，协调解决用餐安全管理中的重大问题。

2.学校食堂管理部门

负责学校食堂的日常管理工作，包括食堂的设施设备维护、食品采购、加工制作、餐具消毒、环境卫生等方面的管理，确保食堂的食品安全和正常运营。

3.校外供餐单位管理部门

负责对校外供餐单位的资质审核、合同签订、日常监督等工作，确保校外供餐单位提供的餐饮服务符合食品安全要求。

4.教师职责

教师应教育学生养成良好的用餐习惯，遵守用餐秩序，关注学生的用餐情况，及时发现和报告学生在用餐过程中出现的问题。

5.学生职责

学生应遵守学校用餐安全管理制度，文明用餐，爱护食堂设施设备和餐具，如有身体不适或发现食品问题应及时向老师报告。

三、食品采购与贮存

1.食品采购

学校食堂和校外供餐单位应从具有合法资质