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中班健康水果教育教案演讲人：日期:

目录02水果认知模块01教学目标设定03健康知识渗透04实践操作活动05家园协同方案06效果评估体系

01PART教学目标设定

认知水果基本特征认识不同水果名称通过展示多种水果，让幼儿熟悉并叫出它们的名字。01引导幼儿观察水果的颜色和形状，学会用简单的语言描述。02了解水果基本结构通过切开水果，让幼儿观察并了解水果的内部结构。03辨别水果颜色形状

告诉幼儿水果富含营养，有助于身体健康和成长。知道吃水果的好处教育幼儿适量食用水果，避免过量导致身体不适。学会适量吃水果引导幼儿将水果融入日常饮食，搭配其他食物一起吃。搭配水果与饮食培养健康饮食习惯

提升动手操作能力水果拼盘制作组织幼儿用各种水果制作拼盘，锻炼他们的动手能力。01水果采摘活动安排幼儿参与水果采摘，让他们亲身体验采摘的乐趣。02水果清洗与剥皮教幼儿如何清洗水果并剥去外皮，培养他们的自理能力。03

02PART水果认知模块

黄色，柔软香甜，含有丰富的钾元素和膳食纤维。香蕉紫色或绿色，口感多汁，富含维生素C和抗氧化剂。葡色或绿色，甜脆多汁，富含纤维和维生素。苹果橙色，酸甜可口，富含维生素C和矿物质。橙子常见水果种类展示

眼看观察水果的形状、颜色、大小等外观特征。手摸感受水果的表皮质地，是否光滑或有颗粒感。鼻闻嗅闻水果散发的气味，判断是否新鲜。耳听轻轻摇晃水果，听其内部是否有声响尝品尝水果的味道，感受其口感和风味。05感官观察五步法

切开水果，展示其内部结构和种子。通过游戏方式，让孩子们了解水果的内部结构。观察水果切面的颜色、纹理和形状。鼓励孩子们亲手尝试，培养他们的探索精神和实践能力。水果剖面互动游戏

03PART健康知识渗透

维生素与身体关系维生素的功能维生素是人体正常运作所必需的有机化合物，对儿童的生长发育至关重要。01维生素的种类水果中含有丰富的维生素C、维生素A和维生素B群等，每种维生素都有其特殊的作用。02维生素的摄取通过多样化水果的摄取，确保儿童获得足够的维生素，促进健康成长。03

根据儿童的年龄、体重和活动量，合理安排水果的食用量，避免过量或不足。适量食用鼓励儿童尝试不同种类的水果，以获取更全面的营养。多样化选择水果不能替代正餐，应作为餐间零食或辅助食品。避免替代餐食用量控制原则

水果清洗安全要点清洗方法采用流动清水冲洗水果，可去除表面的污垢和农药残留。01确保水果在清水中浸泡一段时间，使表面的农药和污垢充分溶解。02特殊处理对于难以清洗的水果，如草莓等，可采用专用清洗液或工具进行清洗。03清洗时间

04PART实践操作活动

活动准备收集各种形状、颜色的水果，如苹果、香蕉、葡萄、橙子等，准备刀具和盘子。拼盘设计让孩子们发挥创意，设计有趣的水果拼盘，可以是动物形状、花朵形状等。操作过程在老师的指导下，孩子们动手切割水果，摆放在盘子上，体验制作的乐趣。分享环节完成作品后，让孩子们互相欣赏、品尝，增进友谊和分享意识。水果拼盘制作

角色扮演商店角色分配让孩子们扮演水果商店的老板和顾客，锻炼孩子的社交能力。01水果准备准备各种水果作为商品，如苹果、香蕉、橙子等，也可以让孩子们自带一些水果。02购物流程引导孩子们了解购物的基本流程，如挑选商品、询问价格、结账等。03活动延伸可以让孩子们将角色扮演活动延伸到日常生活中，模拟真实的购物场景。04

果核种植实验实验材料收集各种水果的果核，如花盆、土壤、小铲子等。实验过程让孩子们将果核埋入土壤中，并浇水、晒太阳，观察果核的生长过程。实验记录让孩子们记录果核的生长情况，如发芽时间、生长速度等，培养观察力。教育意义通过果核种植实验，让孩子们了解植物生长的过程，培养爱护植物、热爱大自然的意识。

05PART家园协同方案

家庭水果日记记录水果摄入量家长协助孩子记录每天摄入的水果种类和数量，帮助孩子了解自己的饮食习惯。01记录孩子吃水果后的身体反应，如过敏、拉肚子等，为孩子的健康饮食提供参考。02分享水果知识与孩子一起了解每种水果的营养价值、产地和季节等信息，拓宽孩子的知识面。03观察身体反应

家长带领孩子一起去超市或水果市场，让孩子学会如何挑选新鲜、优质的水果。挑选新鲜水果让孩子参与购买决策，锻炼孩子的自主意识和理财能力。感受购买过程与孩子一起完成采购任务，增进亲子间的沟通和互动。增进亲子关系亲子采购任务

健康食谱共创创意水果拼盘鼓励孩子发挥创意，将多种水果拼摆成有趣的形状或图案，提高孩子的审美和想象力。01水果沙拉制作教孩子如何制作简单的水果沙拉，让孩子学会搭配和调味，培养孩子的动手能力。02探索水果的多种吃法与孩子一起尝试不同的水果吃法，如榨汁、煮汤、烤制等，让孩子感受到水果的多样性和美味。03

06PART效果评估体系

课堂参与度观察观察幼儿在课堂上的表现，