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牛肉产品跟踪与追溯指南
1.2版
中国物品编码中心
4
前言
本指南是参照国际物品编码协会〔EAN，现更名为GS1〕2025年出版的《牛肉产品追溯指南》〔TRACEABILITYOFBEEF〕第3编写的。
牛肉产品安全已成为牛肉供给链中的关键因素。目前，EAN已经开发了承受EAN·UCC系统〔在我国统称为ANCC系统〕跟踪与追溯食品、饮料、牛肉产品、水产品、水果和蔬菜的应用。全世界已有20多个国家和地区承受EAN·UCC系统，对食品的生产过程进展跟踪与追溯，获得了良好的效果。联合国欧洲经济委员会〔UN/ECE〕已经正式推举EAN·UCC系统用于牛肉产
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