团餐项目点（门店）岗位管理技术指南 编制说明（征求意见稿）.pdfVIP

团体标准《团餐项目点（门店）岗位管理技术指南》

编制说明

一、任务来源及起草单位

（一）任务来源

广东省团餐配送协会牵头，联合行业企业共同发起制订《团餐项目点（门

店）岗位管理技术指南》团体标准。主要目的通过建立团餐项目点（门店）

岗位管理技术指南，提供团餐项目能快速、高效的设定岗位、划分职责、选

择恰当人员、有能力保障食品安全和团餐的运作，从而使团餐项目的运作能

快速、高效的进行，推动团餐项目朝着标准化方向进行，推动行业健康的发

展。

（二）标准起草单位

本标准的主要起草单位包括：广东省团餐配送行业协会。

二、标准制订的目的和意义

（一）标准化有利于规范企业生产经营行为，促进行业发展

随着团餐的快速发展，相应的以团餐项目点（门店）运营的数量也快速

增长，要满足快速运行的方式，标准化是最好的路径，岗位设定、职责和要

求，岗位人员能力的保障是团餐项目点（门店）运营主框架，通过制定团体

标准团餐项目点（门店）岗位管理技术指南，提供团餐项目点（门店）经营

的重要技术参考，为推动团餐项目点（门店）快速规范经营，促进行业健康

的发展。

（二）标准